第137章 洋葱闷鸡翅
第137章 洋葱闷鸡翅 (第3/3页)
这个时间有点久了，不太能想起来。毕竟那可是在中华，美食遍地。一道美食再怎么美味，一旦吃过，当时会有各种体验，但是时日久远，也就剩下对那美味的怀念。再吃一次，必然能想起来。但是要说细节，那可就有点差强人意了。
现在，李清明没有指导孙正义如何去做，就是因为他在回忆。借由孙正义的烹制过程，去回忆这道菜怎么做出来。
不然，他和孙正义一起去讨论怎么做，那这师傅就太丢份了。这搞不好形象全毁。这可不是李清明所想要的。
所以，李清明很装逼的，让孙正义去自己琢磨。
孙正义想了想，先将鸡翅切成小块，然后闷这个词，在厨艺上，他是第一次听说。不过这厨艺上，都能触类旁通。之前是没有这个概念，所以不知道。但是现在知道了，那大致上也能猜出来是什么。
倒上油，然后待其滚烫之后，倒入鸡翅，一阵翻炒之后，倒上酱油，还有洋葱，盖上盖子，换上小火，也就是文火，开始焖煮。时不时的翻炒一下，让其更加受汁均匀。最后，待其色泽均匀之后，再加上一点糖，然后再闷煮一小会，用筷子戳戳鸡肉，感觉其松软了，关火，开锅！
此刻，放在眼帘中的，就是一道色泽淡金黄色中透着肉质本身的红色，汤汁如同蜂蜜一般粘稠的被浇筑在鸡翅上，散发着滚滚热气，一股鸡肉混杂着洋葱的肉香味，直扑鼻子而来。
“师傅，这文火果然不同凡响！”孙正义感慨万千，“整个联邦，都会因为’文火’的应用，而让厨艺提升一大截！”
这以前，大家不懂文火的使用之法，所以鸡肉都是炸鸡。现在懂得了文火之法，那么这鸡肉绝对不止炸鸡一种做法。这种改变，将会是天翻地覆的。整个联邦都会因为’文火’的出现而绽放光芒。
“师傅，请指点！”孙正义恭敬将这一盘洋葱闷鸡翅放到李清明面前。