第142章 腌之道
第142章 腌之道 (第2/3页)
洗净，切块之后，要用盐将其腌制一会，这样就能保证其盐分彻底的融入鸡翅之中，这样最后焖制出来的鸡翅，将会味道鲜美，不咸不淡，刚刚好！”李清明指点。
这一点，也是刚刚李清明吃着咸的要死的黄金炒饭时，突然醒悟的。
中华料理博大精深，很多情况下，诀窍并不在烹制过程中，而在烹制之前。例如这一道洋葱闷鸡翅，鸡翅想要美味，这就必须腌制，不然味道就会有差，出现不均匀的味道，破坏整体口感。
“腌制！”孙正义’腾’的一下就站了起来，随机一阵风的跑掉。
这怎么回事？这两个字有什么魔力么？众人眨眼，这个很少看见孙正义这么冲动啊。尤其自从他来了之后，一直都是表现的极为憨厚老实，这个什么情况，这么冲动！
但是很快，孙正义满脸通红的回来，语气还有点结巴。
“师、师傅，对不起，我太冒失了，但是我实在太激动了。我现在就去尝试这洋葱闷鸡翅，各位请稍等片刻！”说完，孙正义再次跑掉。
众人不禁莞儿一笑。这个孙正义，倒是变了许多啊。
众人望向李清明，这腌制二字，他们也是第一次听说啊。
“其实我们的皮蛋，盐蛋，还有泡菜都属于腌制，只不过和这种腌制有一点区别。而腌制，是让这种肉块进味的最好办法之一！”李清明解释。
众人恍然。这个联邦要是知道了，恐怕又是一大变革啊。
“师傅，你还没吃完饭呢！”秦河沁却是不依不饶，一双水汪汪的大眼睛，那是死死的盯住李清明，绝不绕过他。
本小姐的屁股，不是那么好打的！
这小丫头片子，怎么就那么难缠！不就打了你屁股么，至于这样和我鱼死网破么！不，这是鱼未必死，但网一定破。这一碗饭下去，自己非咸死不可。
“饭是一定要吃的。不过，有饭无菜，那怎么行。”李清明开始避重就轻，“难道你不想尝尝洋葱闷鸡翅的味道么？一种前所未
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