第七十章 再临旌善
第七十章 再临旌善 (第2/3页)
就准备两个菜，就是量大一点。
把火点上后，首先是糖醋排骨。
其实，不论是中国饭店里的糖醋排骨，还是韩国的糖醋肉，都有一个特点，就是都要油炸，而且还裹面粉炸。但是尹铭并不准备裹面粉。
因为麻烦。
先把水烧开，然后把排骨放入滚开的水中，焯一下，然后煮半小时。
煮着的时候，准备辣椒酱汤的材料。
这时，帮厨黄冰慧进来了。
“大厨，今天做什么啊。”黄冰慧问。
“糖醋排骨和辣椒酱汤。”尹铭头也不回地回答道。
“糖醋排骨？糖醋肉是嘛。”黄冰慧说。
“嗯，原版。”尹铭说，“和你常吃的糖醋肉很不一样。”
其实尹铭完全不明白，后勤处怎么就买了排骨。
一般来说，排骨在韩国属于超级正式且珍贵的礼品了。后勤处怎么会买来当做食材。
尹铭有点怀疑是肉铺老板一不小心放错了地方……
不过，既然买都买了，那就做了吧。反正都放到食材里了，刚刚整理的时候也没拿走，肯定没问题的。
再说了，做都做了……
黄冰慧接手了辣椒酱汤的准备工作。尹铭得到解放。
捞出排骨，倒上料酒，醋和酱油腌好。
尹铭终于有机会坐下来休息一下。当然发呆的时候不忘往另一个锅里倒入油，倒的不多，毕竟都是成本。
发了二十分钟呆，尹铭捞出排骨，冲洗干净。准备油炸。
既然油倒的不多，也不完全是油炸了，不过就当它是吧。
炸至金黄，锅内放排骨，腌排骨的水，加白糖，半碗肉汤大火烧开，加盐。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一点香醋。
黄冰慧早就要疯了。怎么能这么香？
尹铭表示，肉要是不香，还能算肉么？
剩下的辣椒酱汤就简单多了。
既然已经有了排骨，汤里面不打算放肉了。
在第一波煮排骨剩下的汤里，直接加入辣酱，撒入辣椒粉。
黄冰慧一下子把切好的蔬菜倒入锅里。主要是土豆和西葫芦，还有点杂七杂八的。
尹
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