第191章 全面改革
第191章 全面改革 (第2/3页)
蛋挞和泡芙一样都是为了新奇出新，这种需要现吃现买，但是需要保温箱随时保证出品的东西可以得到最好的温度保证，而且蛋挞，如果她指挥得当，现成的酥皮制作好，就能大量的送到底下的分店里，由一个西点师配置蛋液完成烘焙，就能出品，这就是新的连锁模式下的连锁厨房的产生。
现在就是要联系保温厂家，现在已经九零年，电器厂的种类还是比较丰富，她需要的这种保温箱应该并不难找到。
第二种蛋卷需要改包装，精美的包装，肯定现在是卖点，尤其这会儿蛋卷无论是送人还是自己吃，摆在家里，精美的盒子谁看到那也显得高档，有档次，现在的人们，在经济大潮的推动下人们手里金钱已经越来越富裕，对物质上的追求也已经由原来的仅仅是量的变化，开始到质的变化。
她可是知道曾经经典的港牌某大牌儿蛋卷，即使卖的很贵，销量还能每年稳居第一，除了口味上的绝对，当然包装上，也是不容置疑的。
最重要的是蛋卷儿比起蛋糕面包来说，它的保存期要更长，更适合运输，当然不需要厨房西点师是专门制作，如果销量可以保证的情况下，汐月甚至想过另外开蛋卷的专门加工厂，只要配方在自己的技术人员手里，一个小型的加工厂的产量远比，蛋糕房产量高得多。
新的水果蛋糕，对于她来说也不是难题，她一直都没有在蛋糕上。把更高级奶酪蛋糕慕斯等等一切蛋糕品种推出来，第一当时开设蛋糕房的时间和环境并不允许，这种太高档的口味成本太高，一般人根本消费不起。
但是现在就不一样了，很多暴发户，私营企业老板现在手里的钱正是井喷的时候，大家的心态也属于一种炫富，这个时候你卖的再贵也有人要，这个贵要有贵的价值，如果在贵的价值之下，很多人是愿意花钱消费这一块的。
同时她准备在蛋糕房开辟饮品这一块，这一块一直都没有跟上，是因为大众的消费概念
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