第五十四章 吃食的第一原则
第五十四章 吃食的第一原则 (第3/3页)
“行，我这两天就跟他们打个招呼，老爷子，吃菜啊？这个清蒸晴川鱼都冷了”
“跟你答白吹牛半天，都忘了我来的主事了，你点了菜，我做出来了，该你评价一下，该扣分的就扣分”乔大厨笑道。
“乔老爷子出手自然不凡，你看这几个天天念叨着减肥瘦身的小女生们，这几个盘子都快清洁溜溜的了”陈天星很是好笑，这几个女生吃饭也有像打仗的时候。
“那不行，嗯，你刚才都说我有好几年没动手了，肯定发现了不足之处，你若说出一个要改进的地方，我就给你找一家酒店收你的劲酒进门”乔老爷子真是看透世情，知道以利动人。
“真的啊？”
“我也不打哈哈，找个七八家差不多的酒店里进你的酒我还是说的上话的，你尽管说”
“那我可就说了啊，老爷子可不许打我啊？”
“我打你做什么？至于你说的用土炤台烧什么的就不要说了，大酒店不可能用这个的”
“不说这条，咱们从这清蒸晴川鱼开始吧？老乔的刀工和配料都是绝佳，只是最后这个火候不是你亲自把握的吧？蒸的时间长了点，鱼肉太烂了也不好；这个浇汁的顺序也有问题”陈天星于是开始找茬。
乔大厨听了就将鱼盘转到自己面前，挑一筷子尝尝，然后啪的放下筷子，骂道“这几个家伙没做鱼太长时间了，这点事都弄错了，我看他们是根本没将心思放在做菜上了，先放葱花再浇汁的规矩都不懂？”
“最后放葱花是为了看起来鲜嫩，这不怪他们，一般人不懂的”陈天星劝慰道。
“放葱花是为了提味不是为了好看；这鱼也确实多蒸了点时间；好了，你继续说；”
“这个鱼丸我就懒得说了，老乔啊，你拿机器搅的肉来做鱼丸？”
“不对啊，我明明吩咐他们要自己剁肉手工打浑的啊？这是哪个王八蛋，我回头给你查出来不骂死他”乔大鱼吃一个鱼丸，立即皱眉。