第二十四回：万里云行远，饕餮蟹宴欢(2)
第二十四回：万里云行远，饕餮蟹宴欢(2) (第2/3页)
来，在桌上摆放整齐。众人一看，一盘清蒸蟹鲜红肥大，一盘香辣蟹香鲜脆辣，一盘羊肉香气扑鼻，还有一盘软饼黄亮绵软。每人面前，还摆了一碟姜丝醋供蘸蟹之用。万里云指着两盘螃蟹道：“这渔村中正好有刚捞的螃蟹，我一看确实新鲜肥大，便买了些来，今天咱们吃蟹宴。”
凌天放几人早看得馋涎欲滴，于飞连忙转身去拿那坛米酒，一伸手却提了个空。万里云一见，哈哈笑道：“别找了，那坛米酒我已经泡了醉蟹，七日之后就可以吃了，那不是在那里吗。”说着向着舱角的酒坛一指。万里云说完，却转身从包袱中又掏出一个小酒坛摆在桌上，说道，“来来来，请众位尝尝我带的酒。”
凌天放几人向桌上看去，却见这酒坛比百花蜜酒的酒坛更小，只有七两的样子，却精巧异常，小小的成窖青花瓷坛，釉净胎薄。更惊人的是竟然绘着九条五爪飞龙，姿态各异，盘踞坛身。
看了这小小瓷坛，玲珑和米铁牛还不觉得怎样，凌天放和于飞都是大吃一惊，连忙向着万里云问道：“万兄你这酒……”
万里云面有得色，笑道：“四川按察使刘朝圣听说盐都盛产高粱酒，便想尽办法搜刮了一批五十年的极品高粱酒，又花大价钱烧制了这一批酒坛，打着贡酒的旗号准备送进京城讨皇帝老儿欢心。正好让小弟碰上，小弟老实不客气，便顺手给他拐了个干净。只是这酒本来就不多，小弟又一路喝来，现下便只剩下这么一坛了。今日与凌兄几位相逢是缘，咱们就干了它。”说罢，轻轻启开坛口的漆封，给众人一一斟上，边倒酒还一边摇头晃脑地吟着：“鹅黄名酿何由得，且醉杯中琥珀红。好个琥珀红，好酒啊。”
他斟好了酒，端起一碗，却不急着喝，提起筷子说道：“午间所喝的百花蜜酒虽好，可惜太过香甜，是女儿家的酒，这高粱酒却香纯甘冽，尤其是酒性极烈，正是男儿之酒。”说到这里，又用筷子指指盘中的螃蟹，“螃蟹虽然味美，但失于性寒，只有用姜丝，和这烈酒调和，才是最美不过。”
万里云在这里絮絮叨叨地介绍，于飞、玲珑、米铁牛却早等不及了，各举竹筷，夹起螃蟹大吃起来。这万里云的手艺竟然颇为了得，清蒸蟹膏肉满盖，又蒸得恰到好处，肉质鲜嫩无比。
那盘香辣蟹汤汁红亮，香辣鲜脆，吃得于飞、玲珑满口满手都是汁水，辣得满面通红，却兀自抓个不停。至于米铁牛，更是毫无吃相可谈，他嫌螃蟹壳剥得麻烦，干脆连壳丢入嘴里，嚼个稀烂，再一起吞下。
反观万里云，便吃得雅致得多了。他从包袱中取出一个小小剪刀，先将螃蟹的八只脚，连同两只大钳一一剪掉，放在一边，这才将螃蟹肚子上的蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹尖母蟹圆的那块）去掉，顺势揭开蟹盖。万里云挑选的螃蟹大多是公蟹，揭开蟹盖，满满的蟹膏，肥美异常。
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