303 检测（3）
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由于肖猛夫妇不知道今天能卖出去多少菜，为了保守起见准备的不多，特别是土豆，只准备了两三盘的数量，而且还只是削了皮，并没有切丝或者切片。
xiào qiáng要想炒菜必须先把土豆切成丝才行。
只见他将土豆放在案板上，如犯了癫痫症似的，不到20秒便将两个土豆切成了非常薄的土豆片，而接下来，他切丝的速度更是让赵鞠看得目瞪口呆。
赵鞠目前切土豆丝最好的记录是40秒/个，但是她现在看到儿子切土豆丝的速度，何止是比她快了一倍，这快的连手都看不清了好不好？！
“你你你你你..”肖猛下的舌头都打弯了：“你怎么会这么快？！”
“快么？我感觉一般般啊。”xiào qiáng‘谦虚’的说道。
哼哼，这还叫快？我不过才把系统辅助功能开了一倍而已，如果开到最大值200%，在加上初级变速术的十倍效果，还不把你们吓死？
一般般？赵鞠嘴角抽搐，如果这速度都叫一般般的话，那么不一般般的速度长啥样？
“儿子，这就是你说的这段时间和工地大师傅学的本事？”肖猛咂舌：“刀工可是是细致活，需要长期的练习才行，你这去工地满打满算，有一个半月？”
“额...差不多。”xiào qiáng胡乱答应着，不过手里的刀却没停下，一会的功夫，6盘土豆丝的量便被他切好了。
赵鞠捏起一根开一看，顿时肝疼。
这细度，比自己切得还要细，比棉线都粗不了多少，这可真成了名副其实的土豆丝了...
切好之后，xiào qiáng将土豆丝放在了准备好的淡盐水中，这样可以避免土豆丝中大量淀粉和空气氧化，从而颜色变深破坏它的色相，而且泡过的土豆片或丝的表皮淀粉泡掉了以后，炒时不会粘锅。不过但是这一做fǎ huì让土豆中许多可溶性维生素损失，但是淡盐水可以把这种损失降到最低。
“先泡一会，等那些客人们回来后我在炒，免得他们又说什么咱们挂羊头卖狗肉的话。”x
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