第114章
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稻的出米率大概在六成半，另外还有人工费。
想要吃米就必须用木、石制作而成的杵再加上石头做的臼，反复摩擦碾压，将稻谷坚硬的外壳碾碎，最终将米和糠区分出来。也正是因此，稻谷变成米后，剩下的三成多的是米糠，而有一少部分则在舂米的过程中消耗掉了。
稻谷舂米下来的米糠也是粮食，但一般情况下市面上不流通。舂米是一个繁杂劳累的过程，一般都是穷苦老百姓和地主豪强家里的奴婢下人做的事情。
有钱人家自然是不屑吃米糠这种如此粗粝不堪的食物的，但穷苦老百姓和下人却只能将就着来填饱肚子，不会浪费，即使是富人家产出了多余的米糠，也会喂养给家畜吃。
正是因此，市面上只能看到稻谷和米，却看不到糠。
粟指的是黄米，口感要比稻米要还一些，南阳的一些靠近山区缺少水源的旱田会种植一些粟，但在南郡产量不算多，因此价格比米高。
南郡基本不产麦，麦都是从北边流通过来的，因此价格就更高了。
虽然南郡不产麦，但对麦的需求可不少。
当然，单纯的煮麦饭吃是不好吃的，很硬难消化，吃了还容易放弃，但将麦用磨碾碎成粉，用面粉制作食物，则是最顶尖的美食！
食不厌精脍不厌细，标榜身份的世家豪强儒家弟子，即使不习惯吃面粉，还是会在一个月中挑选一两日来食用面粉。
言归正传，话说糜芳将江陵城内的米粮价格告诉于禁之后，于禁立刻开口说道：“原来如此，6斤炭可换一石米。吾儿可知其中蕴含了何等道理？”
听到于禁的提问，于圭也楞了一下子。
古人一日两餐，一餐大概要吃2升米，一日就是4升，一家5口计算，一日就是2斗米，也就是1/5石米。
换句话说就是，差不多一天烧出一斤木炭，就够一家人一天的粮食消耗。
至于于禁为什么会以稻谷的价格来计算呢！因为寻常百姓要买
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