422 菜单的选定
422 菜单的选定 (第2/3页)
而是来客串的演员。
“三段时间我能接受，不过也不可能从中午11点一直干到半夜2点，我觉得我们还是要定一个时间，比如午市提供外卖，那么时间就定地短一些，11点半到下午1点半，两个小时。傍晚既然正规一些那么就安排时间长一些，下午5点半点到晚上11点，晚上8点之后开始供应夜宵服务，连着干会更加合适一些。”
高寻清这个传影小公子要去大英参加综艺节目，他的小叔肯定是不怎么放心的，于是这次他们《情义餐厅》在金文一家里的内部讨论会他也出席了，而且一点都不把自己当回事，头一回说话，就说了很有帮助的话。
“我觉得晚餐和夜宵时间并一起更加地合适。提供的菜也一致更加好。大英人有吃下午茶的习惯，他们的晚餐时间相对比较晚，你从6点半开始都算是早的，所以安排6点半开始就好，10点半结束就行，4个小时，对于你们也相当轻松一些。”安君泽提出了不同的概念。他早些年在接手冯理生业务之前，在餐厅打过工，他是里面除了叶庆之外知道在一家餐厅工作是多么地累。
叶庆是专业厨师，他已经习惯了长时间站在炤台前工作，所以不觉得累。但是另外三个人都是演员，而且都是从来没有干过和餐饮相关的工作，所以他们能不能吃得消是最大的问题。
“那就这样定了吧。”将菜上齐了之后，金文一开始了介绍，“川菜和粤菜更加适合外国人的口味，一个是鲜香麻辣，算是华夏最具特色的菜系，外国人对川菜的认知度也是最高的，在海外，麻婆豆腐绝对是最高认知度的。叶哥应该也是很熟悉了的，所以这道菜做起来也不是特别麻烦，时间也短，品相很好，适合当我们餐厅的招牌菜。”金文一指了指正中间的那一大盆红白相间，时而还有翠绿的小葱段搭配的金氏麻婆豆腐。
另外几人早就不等他说完，伸出勺子去舀豆腐了。滑嫩的口感加上微辣微麻极香的味道，让人不由自主地就点头，然后再来一勺。
“接着，口水鸡虽然做法麻烦，但是我们只要提前做好，之后只要有客人点的时候，切好淋上酱汁就行，也是一道很简单的开胃菜。”
“上次吃过的酸菜鱼也是另外一道经典的川菜，酸辣鲜香，鱼汤浓厚爽口，在时常下雨的大英，来上这么一碗汤应该是很舒服的一种享受。而且酸菜鱼里的鱼没有鱼刺，适合外国人吃。”
“三道川菜经典之后，然后是粤菜经典酸甜口的菠萝咕咾肉，菠萝和
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