第七百三十四章 夸奖
第七百三十四章 夸奖 (第2/3页)
原本打算给鸡肉里填充各种昂贵的肉质，想要提高鸡的档次，从寓意上一飞冲天，野鸡变凤凰，没想到华夏的文化博大精深。
除了野鸡变凤凰、丑小鸭变白天鹅之外，还有没毛的凤凰不如鸡这句话。
自己的这只鸡光秃秃的，又起了个凤凰的名字，那可不就是没毛的凤凰吗？
此刻脸色红一阵白一阵，郁闷的想找个地缝钻进去，想要反驳，却又没话可说。
井上平斋这话倒也不是纯碎为了奚落他，只不过此情此景刚好应和，他也就随口说出来了。
对比他而言，络腮胡加拉瓦就没那么客气和含蓄了。
随口尝了一下，直接就扔了刀叉指手画脚的批评起来了。
“虽然你把这么多肉的味道融合的很好，但却也正好忽略了每种食材特有的口感和味道，你自己尝尝，鸡肚子里面的各种肉味道几乎都差不多，口感层次也不太分明，这完全浪费了大部分食材。”
听了这话，金慧敏差点吐血三升，可他仍然没办法反驳，虽然加拉瓦说的有些强词夺理，但都是实话。
乱炖这种招式虽然能把各种食材融合，是优点也是缺点，同样的，这样做也会遮盖每到食材自身的特色和口感。
就食材本身而言，如果把多宝凤凰里的食材都拿出去单独做成菜，虽然每一道都比不上多宝凤凰，但综合下来绝对不输给多宝凤凰。
说简单点就是，每个顶级大厨的做菜习惯，都会很谨慎的利用每一道食材，把每一道食材的作用发挥到最大化。
而多宝凤凰恰恰和所有顶级大厨的这个习惯相反。
拿里面的鲍鱼来举例，如果单独成菜，那也是一道大菜，可惜的是，做成多宝凤凰后，就只能憋屈的和猪肉、牛肉之类的混合在一起，你根本吃不出这玩意竟然还是鲍鱼。
金慧敏看了看最后一位佐罗.克诺尔兹，希望能听到稍微安慰一点的评价，结果没想到，佐罗.克诺尔兹直接来了一句……
“我的意见和他俩一样……”
这次他真是吐血了
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