第506章 讨教
第506章 讨教 (第2/3页)
影。
他也不意外，他三叔的性子，要是能一直待在店里才是奇怪。走进厨房，走到正在拿一颗土豆练刀工的梁宇身旁，这个季节，这个时间点，他店里已经不忙，所以梁宇可以随便练。
周安过来，梁宇抬眼看他一眼，没说什么，继续将手里的土豆切片，周安也暂时没说话，背着双手笑吟吟地看着。
梁宇的手很大，但刀工真的一般。
周安看见他切出来的土豆片厚薄不一，刚开始切，还只是每次菜刀切下去的时候，刀身微微晃动，导致切出来的土豆片厚的厚、薄的薄，切到土豆最后三分之一的时候，土豆也开始微微晃动，于是切出来的土豆片更加惨不忍睹。
周安失笑。
梁宇瞥他一眼，脸色有点发红。
“你笑什么笑？我本来就是不烧菜的料，切不好不是很正常吗？”他红着脸自辩。
周安又失笑一声，“是你没掌握技巧，这跟是不是这块料有什么关系？”
“什么技巧？”梁宇闻言，立即讨教，他知道周安刀工不错。
“刀给我！”
周安伸手示意，梁宇赶忙把手里的菜刀递他手里，同时也赶紧让到一边。
周安手里的菜刀轻挥，将梁宇刚切出来的土豆片拂到砧板边缘，伸手从砧板前面的保鲜盒里拿了一颗削好皮的土豆，看了下这颗土豆的形状，“先在这里切一片下来，这样，这样土豆放在砧板上就不会左右晃动了。”
他一边说一边示范，他拿的是一颗长形土豆，一刀切在比较平的一面，于是这一面更平了，往砧板上一放，果然稳得很。
梁宇眨了眨眼，豁然开朗的样子。
“还有，左手按土豆，手腕这里要贴到砧板，几何你学过吧？两点确定一线，三点确定一面！你手腕这里贴着砧板，手指按着土豆，肯定比你手腕悬空按得更稳，还有下刀！手指第一节屈起来，刀身贴着手指第二节指面下刀，刀身就不会左右晃动……”
周安一边说，一边连连下刀，每一刀都是贴着手指第二节指面切下，刀刀连绵不绝，而与此同时，他左手按在
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