第十九章、主意
第十九章、主意 (第1/3页)
“我会的东西不多，也就是这个还是最近才琢磨出来的。”姜媛媛说着，看着锅里面的水没有了，这才拿过一旁的油往里面放，“现在大火，等会再小火。”
“你想拜我为师呢，我也不拒绝，但是你得知道，学到的东西就是传授给你了，可不能随意的传播出去。”姜媛媛将冰糖放进锅里面，看着冰糖一点点的融化，成了焦糖色，她拿出辣椒酱，往里面放了一大半，快速的翻炒。
“肯定肯定！这是愿意收我当徒弟啦？”黄玄惊喜的蹬着眼睛看着锅，他凑近了嗅，期待的看着锅里面的东西，“师傅师傅，这个辣椒酱怎么做的，好香啊。”
“这个是我在东北带回来的，做法其实很简单，但是这种辣椒不是只有那边才有， 我这边也不多了，过段时间还是要去东北一趟再弄一点回来。”姜媛媛笑着说，把锅的东西都给炒香了之后，姜媛媛拿来漏斗挖出了里面的辣椒，只留下了红油，半锅的红油，红彤彤的。
“这些辣椒可以炒两三次，我们只要里面的红油，所以一开始放进去的油一定要多，辣椒就没有必要放在里面。”姜媛媛说着，她把小鱼干都给放了进去，这种鱼干叫鱿鱼，姜媛媛没吃过鱿鱼，但是这鱿鱼丝鱿鱼干却意外的得她得胃口。
根据姜轩送来的信件的说法，这大块的鱿鱼还可以熬汤，不过要先泡开切开才行，姜轩就送过来三块大鱿鱼干，姜媛媛还没舍得用，一直放在库房里在。
炒了一会儿，让所有的鱼干都均匀的裹上了红油，再多炒了一会儿，看着锅里面的汤汁都没了，里面有些黏糊的拉丝了，姜媛媛找出白芝麻撒下去，再一翻炒，就出锅了。
“尝一口。”姜媛媛笑着说，她挖了一些水倒进去，免得沾过了。
黄玄洗了筷子，他惊喜的挑起了一块，尝了一口后，惊喜的瞪大眼。
“如果想要甜一点，冰糖就要多放一些，辣椒要少一点，如果要辣一点，就要多辣椒，冰糖正常的量，冰糖的量如果太少了就炒不粘糊，不会染到鱼干上。”姜媛媛拍拍手，“你来试一试。”
黄玄点点头，这个事情其实没有难度，重要的只是这配料，他很快就做出来了一锅，只是没有姜媛媛那么的熟练，量没有把握好，有点辣了。
“我知道，一道菜最重要的是材料，材料一定要自己感受，如果你愿意，半个月后我就带上你一起去，若你不愿意，我给你把材料带回来你自己做也是可以的。”姜媛媛笑着说，“唔，这些要晾凉，你等会儿搬到另一边去放着，然后把厨房收拾一下就可以了。”
说完，姜媛媛就离开了厨房，黄玄还在思考，他尝了一些自己的，又吃了一点姜媛媛的，砸吧嘴巴。
“小姐，你的信。”走到前面，王掌柜从一旁拿出了一个包裹，看起来又是姜轩送来的信，姜媛媛接过去左右看了看，走到了一旁打开看了起来。
一开头还是姜轩一如既往的问候，到了后面
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