第十五章 计划通
第十五章 计划通 (第2/3页)
人们食用的油均为动物油，植物油的获取约始于东汉。而植物油的食用，则在魏晋南北朝时期就已经有了。据北魏贾思勰《齐民要术》记载，当时已把芝麻油、荏子油和麻子油用于饮食烹调上。
后来到了宋朝，植物油的种类变得更多，口感更好更加适合用来炒的豆油、菜油相继出现，也使得炒这种烹饪方法才迅速流行开来。
至于猪肉……猪肉炼油做荤油饼，炼油之后的肉渣混入饼里简直不要太好吃。不过考虑到如今人们对猪肉的看法，若是做了白吉馍说不定会被鄙视？
不过反过来想想，若是连众人觉得腥臊难以入口的猪肉，都能做的让人垂涎欲滴，再归功于调味料的话，那岂不是更加能够证明调味料的好处？
只是眼下的养猪都不阉割的，猪肉的腥臊还真是个问题。
自制的料酒也不知道能不能压得住那股子腥臊。
料酒是个好东西，眼下最主流的就是吃羊肉，料酒若是能压得住猪肉的腥臊，那用来去掉羊肉的膻味就更不在话下，岂不是会卖的很好。
哎呀呀，日后有了本钱了，还可以做生抽，做老抽，做香油，做鸡精……这些东西其实都可以自制，味道虽然比不上买来的，但在这个时代已经是很不错的了。
韦仁实越是想，越是觉得前途一片光明。
指不定有朝一日自己也能过上纨绔人生呢？！
买完了除肉之外的其他所需，花光了身上剩下的所有铜钱，还问郑里正又借了一贯，日头也差不多快要落下去了。
回到昌谷，将东西都放到了郑里正家里，又找了木盆倒上黄豆打湿，韦仁实才回去。
翌日大早，韦仁实便又跑去郑里正家，准备将他家作为试验场所——若是都带回自己家里去做，恐怕太夫人就要骂他不务正业，且决计不会准许他再做这些事情了。
看看黄豆差不多湿的均匀了，便在木盆底凿了个洞，铺上黄豆，又给撒了些水，拿叠了几层的麻布盖上。
然后又用盖子将木盆彻底盖住避光，之后便是等着了。
“韦郎君这是作甚？”郑里正是一人独居，见韦仁实一大早就来捣鼓，于是好奇问道。
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