第一百五十一章
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花影魅决定不开口接茬.选择低头翻阅账本.芙蓉阁每日的收益比她粗布估计要多上一百两.按照徐茂的说法.是因为前來的食客一般临走是都会再要几包糕点带走.
徐茂就是芙蓉阁的掌柜.也就是站在花影魅面前的这个人.
粗略的扫了一眼账本.花影魅将账本换给了徐茂.她道：“账目我已经看过了.芙蓉阁每月的营收比我料想的还要好.只是据我所知.芙蓉阁已经很久沒有推出新的糕点了吧.”
徐茂不知道她这么问是何用意.但还是恭敬的回答道：“是的主母.”
“你可听说过酒粮丸子.”对于甜食.花影魅倒是比较喜爱这道做法简单却味道诱人的酒酿丸子.
徐茂怔了怔.将自己记忆中的糕点都想了一遍.硬是沒有对酒酿丸子的印象.“回主母.属下沒有听说过.”
花影魅挑眉.转头问小小与秋蝉：“你们呢.”
秋蝉摇了摇头.小小紧锁眉头的冥思苦想了半天.掰着手指系数着自己吃过的美食.就是沒有酒酿丸子.
“小姐.这酒酿丸子也是糕点吗.好吃吗.”小小双眼放光.乌黑的大眼睛露出宛若小狗看见骨头那样的目光.
看來这里并未有酒酿丸子这道甜品.花影魅好笑的回答着小小的提问：“酒酿丸子不算糕点.应该算是甜水.桂花酒有沒有喝过.酒酿丸子的味道跟桂花酒很像.有桂花的馨香.美酒的醇厚.冰糖的蜜甜.糯米的黏软.这四种味道混合在一起充斥在味蕾上.那种滋味.甚是让人沉沦.”
小小被花影魅说的直流口水.“小姐小姐.小小要吃酒酿丸子.”
花影魅平时徐茂.她道：“酒酿丸子的做饭很简答.将桂花花瓣晒干泡水.放在锅中加热.然后放入用糯米滚成的小圆球.加入冰糖酒酿.熬到糯米丸子熟了便可出锅.糖水与丸子一同食用.”
“你让厨房的师傅用不同的桂花与酒酿分别做几份酒酿丸子.选出味道最好的端上來.”
“是.”徐茂应着声.酒酿丸子若真有主母说的这般味道.那绝对会成为继芙蓉糕之后.芙蓉阁另外的一个特色美食.
就如花影魅所言.酒酿丸子的做饭十分简单.只是若是简单的事物.便越是考验厨师的水平.酒酿丸子大多数人都会做.但就如一百人心中有一百个哈姆雷特一样.酒酿丸子的味道也会因人而异.
就拿桂花而言.刚刚摘下晾干的桂花味道就与晒了许久的桂花味道不尽相同.而酒酿丸子所用的酒.更是决定酒酿丸子味道的关键.
若是用桂花酒.就会加深桂花的味道却减弱了酒的香醇.若用女儿红.男子们或许还能接受.但对于一般官宦人家的小姐夫人而言.酒的味道便会过重.毕竟喜爱甜食的大多是千金夫人.酒酿丸子的味道还是要迎合她们的口味.
做酒酿丸子的食材在芙蓉阁的后厨中十分普遍.厨师们按照徐茂的吩咐做出了几份不同口味的酒酿丸子.其
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