382、美味不可辜负
382、美味不可辜负 (第3/3页)
渡边村夫指着一块色泽鲜红的牛肉对周平等人说道：“松阪牛并不是指在松阪地区出生的牛，而是指冲日本全国导入非常优秀血统的牛犊。”
“因为饲养的过程太过复杂，我就不一一阐述了。而我手中这块牛肉正是松阪和牛上的肉眼，英文称之味rib rosast，是里脊肉中最核心的部位。”
“这块肉各部位中的脂肪含量和瘦肉达到了完美的平衡，因此很容易形成霜降。这种霜降牛肉肌理细腻、肉质柔软、光泽出众，入口之后，脂肪的香甜味会瞬间充满口腔，口感简直如丝滑般柔滑。”
听到这里，西口铁男早已经迫不及待，重重地咽了口口水，笑着说道：“渡边先生，我已经等待得饥渴难耐了，可以开始了吗？”
“我想大哥也很想品尝这道美味，还有大嫂肯定也是。”
西口铁男一边说着一边还冲着周平和松岛惠子点头赔笑，显然是想增加自己说话的分量。
被西口铁男打断的渡边村夫也不懊恼，看了看眼前的三人微笑着说道：“哈伊！那么，请稍等片刻，接下来我就为大家制作这道美食。”
说完，渡边村夫手中刀铲快速在那块肥美的牛肉上均匀切割起来。
他的速度并不快，可是整个过程行云流水，极富韵味，延续了一如既往的游刃有余。
只是短短片刻工夫，渡边村夫已经把一大块牛肉给切成了一个个小方块。
上好的和牛所需要的加热温度和时间，都是影响口感和口味的关键。
这是做铁板烧料理的精华所在。
最为关键的还是在于料理师对时间以及火候的精妙把控。
只有将二者完美的结合起来，才能做出最顶级的美食，否则光是依靠食材本身，并不足以将其美味完全展现出来。
不愧是享誉日本的顶级料理大师，渡边村夫对每一步都胸有成竹。
只用了不到10分钟，渡边村夫就已经完成这块牛肉的处理，将肉块分别装在三个盘子里，推到周平、松岛惠子以及西口铁男的面前，同时配上的，还有分别装有芥末，蒜瓣，密制酱料的小碟。
“诸位，请品尝一下本店的招牌牛肉，希望你们能给点建议。”
早就被制作过程中传来的香味而食指大开的三人，没有丝毫迟疑，立即夹起一块放进了嘴里。
“哟西！真是太美味了，果然不愧是渡边大师亲自操刀，简直完美到了极致！这是我吃到的最美味的牛肉了，没有之一。”
三两口就吃完的西口铁男顿时眼中放光，说出心中真实的想法。
说完之后，他又迫不及待的夹了一块沾了芥末塞进嘴里。
一边感受牛肉的入口即化，西口铁男一边充满幸福感地碎碎念。
“好吃，真是好吃！真想天天享用这种美味啊！那一定是件非常幸福的事！”
松岛惠子似乎也是很享受的样子，看来这道美食也征服了她的味蕾，不过她显得比较矜持，一口一口细嚼慢咽，不忘体验不同沾料的不同口感。
将弹性十足的牛肉块送入口中，周平一口咬下去，眼睛同样一亮。
这味道，这口感实在没得说。
正如渡边村夫说的一样，入口就有一种丝般的柔滑，肉质格外鲜美多汁，比之前在美国吃到的好了不止一个档次。
恩，不错不错，果然是名不虚传，这才是真正地道的日本顶级料理。
看来不管是什么食材，配上好厨师才是最重要的。
就在刚才，周平已经默默地记住了渡边村夫制作这道和牛的各种工序，以及前后放调料的顺序。
在他的心里，已经有点迫不及待的想要尝试一番。
毕竟就算自己天天过来，渡边村夫也不可能天天待在这里。
按照铁男刚刚的介绍，如今这位大厨已经处于半退休的状态，除非特别重要的客人才会亲自操刀，而且还会世界各地跑。
就算周平凭着自己救命恩人的身份，每次过来都能吃到渡边村夫亲自制作的顶级和牛，可一旦离开了这里呢？
所以，将技术学到手才是最好的。
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