第三百二十章 姚家全鱼宴
第三百二十章 姚家全鱼宴 (第3/3页)
吩咐道，“小桃，你先把鱼肉给剁成肉泥，然后放到盆子里备用，往里面盐、白酒、鸡蛋清、芝麻油、生淀粉、胡椒粉，再切点葱末和姜末放进去。搅拌到盆里的东西变成粘稠状了，再打入两个鸡蛋，再搅拌均匀，用手捏成球，拿勺子给勺到开水里面烫一下，捞起来后，加些蚝油，到锅里煮。”
小桃一边按照王德福的说法做一边问道：“王叔，这是做鱼蛋吗？”
“是做鱼蛋，这鱼蛋有个名头叫‘鱼包富贵’，又叫‘预报富贵’。”王德福果然是吃鱼方面的专家，说起来头头是道，让在一旁听着的姚军也觉得学到了很多东西。
小桃点了点头，然后继续忙着手里的活计。
姚军看着王德福在摆弄鱼头，有些好奇地问道：“王叔，这鱼头怎么煮？”
姚军回答说：“这个草鱼的头这么大，分开可以做成鱼头焖白菜还有鱼头豆腐汤。”
姚军又问了几个问题，然后就出去外面把切好的鱼分成两次都弄给弄到了厨房。
王德福也把鱼头弄好了，放锅里煮汤还有焖炖。
这条鱼这么大，有三十来斤，即使去掉内脏骨头和鱼鳞，也有二十多斤，五个人吃的话，平均每人六斤，这是肯定吃不完的，所有王德福只是分别选一些地方，给做一些特色菜，大概加起来有十斤左右，倒也差不多了。
除开蚝油鱼蛋、白菜焖鱼头、鱼头豆腐汤，王德福还做了糖醋鱼块、草鱼烧茄子、红烧草鱼段、剁椒鱼尾。
可以说是酸甜苦辣咸五味俱全。
姚军本来是想要学习的，但是没想到居然彻底沦为了打下手端盘子的。
虽然菜很多，但是在王德福和小桃的通力合作下，很快的，就端上桌，可以开动了。
这个时候，姚老汉不知道跑哪去了，就在姚军怎么去找他的时候。
他自己就拿着酒过来了，姚军一看他手上的酒，愣了一下，居然是茅台酒，而且不知道是什么年份的了，看着很有些年头。