第六十章 苦力街有了新面貌
第六十章 苦力街有了新面貌 (第2/3页)
一定会发生作用，形成复合味。
不同菜色所用的调味料不尽相同，即便是同一道菜，不同的人去做，那么所用的调料以及所使用的烹饪方法多少也会有一些不同。
她也会告诉你，中餐的调味讲究因料调味、因菜调味、因时调味、因人调味，不可能只选取其中的一个作为标准。
因为饮食最大的魅力就在于它的丰富多彩，在于烹饪的人各有其得，在于不同的食客有不同的品味。
一言以蔽之，烹饪之美在于它的差异性，而不在于它的统一，绝不可以刻板的将某一道菜肴固定为某一个味道，不允许厨师本人有灵性的发挥。
所以尽管你掌握了所有的理论知识，但你依然做不出和她一样的味道。
这就是中餐的神奇之术，也是它的精髓所在。
只有深谙其道的人，才能领会其中的奥妙。不是谁摇身一变就可能成为大厨的。
孙小贱又恢复了高昂的精神状态，现在他在苦力街可以算得上是第二号人物，因为姜姜的风头最盛。
苦力街上的人对姜姜都很感激，因为自从她来到了这里，只是不长的时间，就使整个街道发生了变化。
首先因为她收集了那些下水内脏，使得这条街上的臭气减少了一半，每天卤味的香味倒是飘满了整条街。
并且她还照顾了这条街上很多人的生意，比如铁匠铺的生意、木匠铺的生意，这条街上的樵夫们每天给他供应柴草就已经忙不过来了，再也不会像以前那样，挑着柴沿街去问。
那些做串卖的，推果儿车的，因为代卖她的卤味也增加了收入。
并且随着生产规模的扩大，不断的雇佣街坊里的人，使得很多收入不稳的家庭都有了稳定可观的收入。
就连这街上的乞丐也都受益，因为从第一天起，姜姜就把每天煮卤味剩下的锅底分给这些乞丐们吃。
所以现在的苦力街，渐渐的人们衣服上的补丁少了，有一些孩子的手里有了糖。吵闹
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