第90章 三杯鸡
第90章 三杯鸡 (第2/2页)
周子悦顿时笑了，“咱爹说，族老们不会对奶怎么样的！”
哎呀？
周子怡还挺欣慰的，周常存竟然进步了。最起码，能硬下心肠来了。
赵氏这次真的是作大死了，这么孝顺的儿子，硬是被她作的寒了心。就看看将来周常泉是怎么孝顺她的了。
正想着，周老汉气呼呼的从里面走出来。
“常存，我对你真的是太失望了！”
周子怡和周子悦对视了一眼，低下头继续干活去了。
鸡烫洗干净之后，剁成块状。这一次，周子怡不打算做汤了，来个三杯**！
这三杯鸡是现代的赣菜系传统名菜，作为一个现代人只要一想到这道菜，就忍不住流口水呢。
想好之后，周子怡先是准备了材料。
这三杯鸡顾名思义，就是由三杯材料得名的。
一杯米酒，一杯酱油。一杯猪油。猪油没有，不过难不倒周子怡。
直接拿出了家里的猪肉，现炸了一杯猪油出来。被榨干的肉片，周子怡直接捞出来放在碗里，撒了一丢丢盐粒儿，朝着外面帮顾程昱做活的周子成招了招手。
“给你吃油渣。”
从前家里买了猪肉回来榨油，剩下的油渣都是给孩子吃着玩的。又香又好吃，嚼起来嘎嘣脆，周子成开心的端着油渣走了。
将鸡肉放进瓦罐，将三种原料全部倒进去，再放入葱姜加盖焖制。
这是最传统的做法，但是只要闷的够火候，会比现代改良后的更加好吃。
当然，若是有九层塔（即罗勒叶）肯定更美了，只是毕竟是在大明这样的朝代，还是不要要求太高了。