第一千七百五十六章 克己新解
第一千七百五十六章 克己新解 (第2/3页)
早是从海藻里提取出来的，后来发现通过粮食发酵也能够得到，至于粮食发酵所得的和海藻中提取说得的，到底是不是同一种味素，天师府和京师大学堂还在研究。”
“其实平日里我们喝的骨头汤、蘑菇，还有东胜州的番茄里边，都有这样的东西，不过浓度没有这么高罢了。”
“最早我是用鸡茸，烤蘑菇干粉的，现在方便了……”
刘奉世不禁有些艳羡：“谁要是掌握这门产业，那得……”
说完才反应过来，从司徒兜里掏出来的东西，看来得是苏家的产业了。
不过想想也是服气，这东西要不是司徒这大宋第一饕餮弄出来的，换做旁人也没人信啊……
苏油笑道：“南海气温高，适合发酵，那边是产地。现在已经流行到江浙杭扬一带，汴京也才开始有，不过不普遍。”
“我家漏勺不太喜欢这个，这小子在广州把嘴养刁了。”
刘奉世这才想起个问题：“今年陛下赏赐三省六部、翰林学士以上的金蚝饼，就是你家老二搞出来的吧？”
刘河村的蚝王终于面世了，因为个头实在是大，直接被刘员外加了个“饼”字命名。
刘奉世接着问道：“那玩意儿硬邦邦的，该这么做菜？家中老妻不会啊……”
苏油放下焖肉拌面，终于找到机会摸出自己的《厨经》：“那东西和萝卜猪五花是绝配，或者与腊肉豆角焖砂锅饭也相当美味，就用刚刚料理羊杂之法，不过不要放别的香料。”
“生蚝是瘦性，得佐以肥肉或者厚油，其余还有很多做法，都在这次新一卷的《厨经》里了。”
“还有最关键一条，就是泡发蚝干的汤汁不能倒掉，不然就浪费掉鲜味了。”
刘奉世好尴尬，来之前还说了不要苏油这本书，现在看来必须“盛情难却”，只好收下：“看来你不把这书塞给我是不会罢休的。”
苏油笑道：“力所能及的让自己吃得好一点，穿得好一点，用得好一点，只要贡献匹配得上报酬，本就不是什么罪过。”
“夫子就不至于这么矫情，他老人家盛赞管仲却是有深意的，无奈这道理啊，一千年都没人读出来！”
刘奉世抽了抽嘴角：“夫子是这意思吗？明润你也是治经的名家，可不要胡说八道。”
“若按照你这种解法，夫子所谓克己，又做何解？”
苏油笑道：“所谓克己，谦抑只是其表，而核心该是己所不欲，勿施于人。”
“以人情推理，这话反过来讲，则是己之所欲，必推之及人。”
“所以克己，即‘爱人’之意的反解，如果能有此心，就已经不愧‘君子’之称。学士以为，此解有没有问题？”
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