第九章 薏苡仁
第九章 薏苡仁 (第3/3页)
状。[1]
徐老师小课堂的开课地点，就选择在了知希堂的食堂。彼时沈陶陶愉快地啃着鸡骨头，顺便听徐晨安讲解她刚刚看过的资料。
她是无论如何都没想到，徐晨安下午所谓的有事，竟然是到厨房捣鼓出来了一锅鸡肉。
白瓷小碗里盛着鸡汤，表层浮着浅浅的一层油花，鸡肉已经脱骨，葱花和枸杞成了增色的一笔，点缀其间。
想着他那么阳春白雪的一个人，竟然跑到食堂的后厨做菜。本就是烟熏火燎的事情，再考虑到现在日益炎热起来的天气，一顿饭做下来，徐晨安怕是要忙活到汗流浃背。
脑补了一下这画面……实在是太美了，完全不敢想。
“有什么好笑的吗，你笑得这么开心？”徐晨安不经意地一个抬头，就看到沈陶陶盯着汤碗看直了眼，嘴角还挂着迷之微笑。
“没事，没事。”沈陶陶当然不会傻到跟他说实话，连忙收敛了脸上幸灾乐祸的神情，低头连喝了好几口汤，“我觉得这鸡还挺好吃的。”
“薏苡仁炖鸡，第一期就介绍这个吧？”徐晨安又替她盛了满满一小碗鸡汤，轻轻放到她面前。
“把鸡去掉毛和内脏，洗净之后切成小块，加水，再放事前泡好的薏苡仁、枸杞，香菇也要切块。把鸡肉、葱姜、料酒放进锅里，加水，煮沸后去浮沫，加薏苡仁至膨胀，然后再放入香菇。”
“先用猛火煮滚，再用慢火煮2小时，等到鸡肉煮烂脱骨了，再放料酒、盐、葱、姜、花椒、橙子汁调味，就可以出锅了。”他的语气不疾不徐，讲述也不那么专业精炼，却依旧很诱人。
做法并不难，一般人都能学得会，沈陶陶觉得还是挺靠谱的：“那这个有什么功效呀？”
徐晨安饱含深意地看了她一眼，还是开了口：“这道菜主要是健脾利湿，益气补精，所以对脾气虚弱、食少泄泻以及病后虚损的人群都很适用。”
难得听他说了这么多话，而且有些还在他画出来的资料范围内，沈陶陶的心虚是免不了的。
薏苡仁的功效还挺多的，一是清热解毒，在夏天会用来搭配白米、黑米、绿豆、百合、小米等食材熬粥，可以消除体内旺盛的火气；二是可以消水肿，将泡发好的薏苡仁用清水煮开，可以适当的加入百合，每天坚持喝一碗，对于水肿型的腿有很大的帮助。当然了，还有强筋骨、祛风湿，以及祛痘美白的作用。[2]
这些她都知道的，但就还是想听他亲口再说一遍，听他不厌其烦地给她讲解着中医药大学学生最基本的常识。
当他温润低沉的嗓音在耳边响起的时候，就好像给出了足以溺毙她的温柔。
……
[1]资料摘录自《【典籍解读】脾胃者，仓廪之官，五味出焉》一文，北京中医药大学国医堂公众号。
[2]整理自孙明丽医生的《薏米仁的功效与作用》讲课实录。