第五百四十一章干锅
第五百四十一章干锅 (第1/3页)
因为他们从云城出来到顺州，一直走的都是山路，所以在沿途的时候，乔苏就采了很多韭菜花。
韭菜是放不住的，但是韭菜花却是可以。
当时做韭菜花的时候，小猴子和小旭都不喜欢这种味道，觉得太冲鼻子了。刘氏和李舟也对这个韭菜花抱有怀疑的态度，倒是秦深和汪白玉没有说什么，他们并不是不好奇，而是他们对乔苏的手艺有着更深刻的认识。
韭菜花其实处理起来很容易，只不过清洗干净用盐腌制就可以了。
但是这个时间和温度却是要把握好。时间太短的话，腌出来的韭菜花就会有些辣，时间太长又会很咸，而温度也好不冷不热，这个时节就刚刚好。这种酱料乔苏自然是不在话下的，不要说是韭菜花，就是让她烀豆酱，她也可以烀得很好。
她为什么想要在饭店的一楼做一家豆腐坊，就是想着要是有机会可以试试做腐乳，这种本身对豆子要求很高的，自然是自己做起来最好了！而且如果真的开豆腐坊，他们酒楼就可以做些早点了。当然，若是开起酒楼，她自然是没有这个时间去处理其他的事情，可是北枢的难民却是很多，她这边如果有更多需要人的地方，自然就可以帮助更多的难民。
等那些难民来了，自然是要从伙计做起的，就算都是伙计，也要给他们一些晋升空间，让他们觉得人生有奔头才好，所以乔苏才会在一楼弄出很多其他的不同于酒楼在摊位，这样做好了，就可以独立出来成为一家新店，然后再提拔人到一楼来做。而那些出去的人以后可以发展成合伙人，就像赵大叔和赵大婶那样不也很好吗？
乔苏估算着李舟和刘氏回来的时辰，这边将干锅鸡炒好放到一边，等他们回来稍微再热一下就是了。其他的配菜秦深都帮忙准备好了。
她又调了一些芝麻酱、辣椒酱、韭菜花以及蒜末、葱末和芝麻油，这样大家吃的时候就可以根据自己的口味来转换了。
准备好一切，刘氏
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