第四章 大师级洗菜
第四章 大师级洗菜 (第2/3页)
搭猪肉，脑中便出现了无数画面，冲、捏、翻、拍、捻、捋......各种手法纷至沓来，甚至比老爹教的还要全面！
一块块五花肉被扔进肉盆，水龙头先拧开放水半分钟，前面的水锈气走光了，才开始注入肉盆，同时两手顺时针搅动水面，一块块猪肉在盆中飘浮旋转了几周，就被他飞速捞出，然后才兑了温水开始搓洗。
“嗯？”
周爸放下筷子，有些疑惑地望着老儿子。
手法没错，是他的崽儿！甚至还有出新多变的地方，连他也看不太清楚，可凭多年整治猪肉的经验判断，老儿子的手法应该没毛病！
几十年跟猪肉打交道，周爸就算隔着五十米用鼻子闻都能闻出这肉洗得对不对！
当手与猪肉开始接触的时候，周栋眼前忽然一变，直接看到了猪肉的内部结构，表皮、真皮、浅筋膜、肌肉、脂肪......
哪个位置更加干净爽利、哪个位置有水气侵入、哪个位置有残留的血水还未曾被逼出来......
一切种种，皆如纤毫毕现！
周爸教他的洗肉手法虽然已经非常高明，却毕竟是‘盲洗’，在‘大师级洗菜’的加持下，周栋此刻简直就是‘厨中扁鹊’一般。
神医扁鹊曾经说过，‘疾在腠理，汤熨之所及也；在肌肤，针石之所及也；在肠胃，火齐之所及也；在骨髓，司命之所属，无奈何也。今在骨髓，臣是以无请也’
就像这位神医一般，周栋的手段可远达猪肉深处，手指轻轻挤动，一处隐蔽在皮下的淤血被轻轻挤出，提起一块猪肉轻轻拍打几下，侵入的水气就被弄得干干净净。
‘大师级洗菜’不仅让他可以观察到菜中的问题，更让他的双手拥有了神奇的力量，常人是不可能拍打几下就去除肉中的水气和淤血的，他却可以非常轻易的办到。
前后不过十几分钟，整整十大块三十斤华东白猪肉便被他洗得干干净净。望着几乎没有瑕疵的猪肉，周栋感觉一阵满足，心中更是一片宁静。
有多久没有这样心平气和过了？洗菜似乎对我的病情有很大帮助啊？比吃药都灵！可惜啊，家里没有更多的菜要洗了......
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