第二十章 缺一个好白案
第二十章 缺一个好白案 (第2/3页)
嘴边轻轻一舔就放下了，这就是大厨的作派，轻尝浅试。
尝出来味道不对，倒找钱也不会吃，怕坏了自己的味觉。
摇摇头：“师兄，这样下去可不行啊......苏菜的白案可重呢。这是案上包师傅的手艺吧？还是太夯了......”
夯是句行话，就是说力气卖的够，手艺却不成。说白了就是缺少天赋，努力做出来的东西也少了份灵气。
“可不是这么说麽，现如今各菜系是和谐了不少，可这明争暗斗却也从来没停过。咱们不说对外，就说在这九州鼎食，各菜系不也在暗地里较着劲儿呢？
咱们苏菜系算是本帮菜了，可这两年却是争不过老秦的川菜和老岳的粤菜，这白案的短板如今可是不补不成了......”
吕绿馨摇摇头：“好白案不是想找就能找到的，这是可遇不可求的事情，师兄你也别急。”
“我能不急麽？你知道现在九州鼎食暗中流传着一个说法不？说什么这镇店八鼎早晚得改改，改成什么川粤双尊！可气死我了！”
尚师成叹道：“所以啊，你我对周栋那小子还是得怀柔为上。
你也知道，这‘净’‘禾’两门是素来不分家，代代有交好。他是净门的传人，一手白案功夫想必也差不到哪里去，要是能帮咱们找到‘禾’字门的人，还怕白案上缺好手麽？”
吕绿馨奇道：“师兄你怎么就认定那小子是‘净’门中人了？有证据吗？”
“没证据我会这么说？”
尚师成话音未落，有人轻轻叩响了办公室的门。
“看看吧，知道你今天来，我已经让人专门挑选了那小子亲手洗的菜。”
尚师成挥手让来人退下，指了指放在面前的菜盆道：“这小子手快啊，刚才还跟你在电梯里见面，这才多大一会儿的功夫，就洗出这么多种蔬菜？最难洗的茼蒿、芹菜、菜花都有，师妹你也是行家，看看这洗菜的手法如何？”
吕绿馨扫了眼菜盆，眼中露出狐疑的神色，迅速拣起根茼蒿放在眼前仔细查看，越看神色越是震撼：“竟然没有丝毫损伤？根茎干净无比，也没有渗水进去？这......”
“呵呵，咱们行内人都清楚，茼蒿这东西要清洗干净且不损伤根茎，是最为困难的。而且在清洗的同时还不能
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