第79章 制作样品
第79章 制作样品 (第2/3页)
“那是，那是，”孟三秋笑呵呵的保证，“咱们这厂子眼看就要投产了，这里面可一大半都是你的功劳，老头子我不至于老眼昏花，分不清楚。”
周念念松了口气，她还真怕以后遇到什么事，孟三秋和邢德海站在一条战线上反对自己，那自己想要做什么事情，难免捉襟见肘。
办公桌椅摆好，收拾干净，周念念带着工人又将里外都打扫一边，很快就到了晚上八点多。
所有的工人包括孟三秋和邢德海都到齐了，个个都面露期待的看着周念念，虽然是晚上，但所有人都十分精神。
昨天主要做的是准备工作，今天才是正儿八经第一天开始干，这对所有人来说都是第一次，自然个个神情激动。
周念念过去先查看了一下昨天晚上腌制的肉，又问了邓俊良他们晚上起来搅动的情况，带上手套摸了下肉的黏性。
感觉肉腌制的差不多了，便对李元甲道：“肉干生产线的工人先去煮肉，煮的时候一定要撇掉上面的浮沫，煮到六成熟就出锅，然后放凉，李组长，你带着一个人按照我昨天教的方法去熬白汤。”
听到可以开工了，李元甲兴高采烈的带着人去开动了。
“周副厂长，那我们做什么？”见肉干生产线的人都高兴的走了，邓俊良急的上前一步。
周念念看了看他们昨晚腌制的肉，说：“准备灌肠吧。”
邓俊良兴奋的拍了一下手，连忙带人去准备一早就收拾好的各种工具。
这个时候因为没有自动化的灌装机器，只能人工手动灌肠，所以周念念教他们用的是最简单的方法。
先在桌子上铺好事先裁剪好的长度适中的油纸，上面铺上干净的羊肠衣，将腌制好的肉馅放进自制的简易裱花袋中，然后一点一点的把肉馅挤在羊肠衣上。
等到油纸上挤出拇指大小粗细的肉条后，再把油纸一点一点的卷起来，卷的过程中一定要把肉压紧。
这是比较简陋的火腿肠制
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