第十五章 潮式肠粉
第十五章 潮式肠粉 (第2/3页)
到身边的温度下降了不少。
她装作一副丝毫不在意的样子，语气悠然地问：“那就不喝粥了，好久没尝过广东的肠粉，你要不要？”
他目光冷冷的看着她，声音低沉：“好。”
“老板娘，来两份肠粉，加蛋加肉，多点酱汁。”何深歌对正在忙碌的老板娘喊了一声：“再加一份青菜。”
这家店里的肠粉采用的是抽屉式做法，方便快捷。
霎时间，两份肠粉横空出世，老板把用铁片在铁盘上一刮，一撩，往那椭圆形的白瓷碟一放，浇上精心制作的独家酱汁，便可以上桌了。
沈修砚明白何深歌要先拍个照片，才能动手，他默默在旁边用茶水洗筷子。
广东肠粉有很多种，何深歌一看，眼前的肠粉份量多，没有被切成一段段，粗狂地堆成一滩，肠份的米皮不是那种晶莹洁白到透明，而是纯白如同牛奶，却又很薄，用筷子轻轻一戳就破了，这种就是汕头肠份，老板可能是汕头人。
她从各个角度拍照，都不太满意。
等到青菜上桌了，她夹了两根青菜放置在肠粉旁侧，拍出来的效果稍微悦目一些。
接着，她又觉得桌面玻璃底下的餐单不美观，便从包里取出一块黑边白格子桌布，继续拍摄。
这一番拍摄下来，本来还在蒸蒸冒气的肠份渐渐地失去了温度。
沈修砚默默地转身对老板重新要了两份。
新的两份端上来，何深歌看着四份肠份，蹙眉：“你点这么多做什么？”
广式肠粉贵在精致美观，却吃不饱，而他们现在吃的是潮式肠粉，看起来不好看，吃起来，一份就管饱了。
“你的胃不好，先吃热的。”沈修砚把凉了的肠粉递给老板，让老板加热。
“谢谢。”何深歌目不斜视地吃着。
不久，店里又来了不少的人，基本上都是女孩子，她们的目光时不时地游移在沈修砚的身上。
老板娘揪着时机，兴高采烈地走过来：“怎么样，好吃吗？”
“好吃。”沈修砚周身泛着寒冷的气息。
“好吃就多吃啊！要不要再来一份？”老板娘也有些迫于沈修砚的威压，语气稍微放柔了些。
“不用了，我已经饱了。”何深歌摆手。
“何小姐不是美食家吗？点评一下。”沈修砚唇角一勾，有点报复的小心思。
“美食家吗？”老板娘有些意外：“难怪我见你不像别人急着上班。”
何深歌一脸窘迫，不知道怎么回答，她现在也不算是一个美食家。
“赶紧说说我家的肠粉有什么缺点。”老板娘一脸期待。
“首先，米皮细闻，有淡淡的米香，入口滑嫩，香味更浓，软腻中带些清爽，皮很薄，好像纱一般的轻薄，却又质感。”
“还有呢还有呢？”老板娘庆喜地拿出手机来录音。
何深歌瞥了眼周围的人，镇静地继续缓缓点评：“馅料是我自己点的，蛋和肉，感觉上，肉味微淡，蛋香浓郁，不过，我喜欢你家的酱汁，不会太油腻，鲜甜，又不会太咸，清而不淡，看你做的时候，加了汤，应该是这个缘故，还有些蒜蓉味，和淡淡芝麻香，相比于清淡的米皮，酱汁够浓郁。”
“对对，我跟你说，这酱汁啊，才是这肠粉的精华。”老板娘仿佛遇到了知己，急忙坐下来跟何深歌谈论这酱汁的制造过程。
阳光正好，何深歌坐在屋外的位置，风扇吹不着，感觉后背出了一层汗。
大约聊了足足一个多小时，一旁收档的老板催促老板娘：“都快十一点了，要去接奀妹回家。”
“好好。”老板娘急急忙忙起身。
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