第309章闲聊
第309章闲聊 (第3/3页)
分出到底有哪些口感上的不同。
反复品尝和对比之后，三爷爷满意的点头，“确实品质比原来的高出不少，而且味道也多样化了，这样一来可以推出好几个品种呢。尤其是桃花醉，可以预见能成长盛不衰。”
果子酒是有区分的，分桃子酒就是猴儿酒的简化版，窖藏时间的区别，还有青梅酒，以及柠檬酒等几种不同果子酒，不仅颜色漂亮吸引人，味道也十分甘甜清澈，加入了蜂蜜口感更好了，酒的度数也比较低，不爱喝烈酒的人会比较喜欢。
“这桃花醉的窖藏时间一定要五年以上，这是最低标准，否则出不来这个味道了，这是我反复实验后的结果。”
桃花醉并不好酿，要有桃花的香气，其中含了一种桃子的味道，这是反复试验后才得到的配方，耗费了她无数的精力，推倒了不下百种配方。
“成，你放心，你废了这么大劲研究出来的东西，我怎么会浪费呢，我让师傅严格按照你的要求去酿造，咱家的地窖也挖好了，这次足够大，这几日我就动手让他们先酿上几锅尝试一下。”
“好，只要掌握了诀窍就剩下时间了。”
子岚来酒坊就是为了督促师傅们酿造新酒，每一个步骤都要按照她的要求来酿造，二次蒸馏，这也是宋家酒坊立于不败之地的秘密，这里的人都是一次蒸馏的。
这个源于技术的关系，里面还有其他的诀窍，例如往里添加粮食的时候，一定要均匀云状撒开，像做棉被一样，一层层的散开，不能堆在一起，那样不透气，出来的酒水品质大大降低。
正是这样细节的技巧把握，才让宋家酒水一直无法替代，这些也凝聚了宋家人齐心协力的辛劳在其中。
酒坊的都是宋家千挑万选出来的人选，要么是宋家本家人，要么就是死士，亲戚都没有的孤儿。
三爷爷和儿子亲自负责酒坊，外人根本不让进，妇女孩子也不能进，酒坊常年烧火特别热，男人酿酒都光着膀子的，女人进来也不方便。