第一卷 我穿越了你呢？ 第4章 准备晚餐
第一卷 我穿越了你呢？ 第4章 准备晚餐 (第2/3页)
“很期待你的料理，加油”诚一郎对顾白说着，然后和老人一起走进客厅继续聊天。
顾白洗完手，穿戴好围裙，看着眼前的食材，从诚一郎先生来帮忙后，家里环境好了很多，食材也多了不少，诚一郎先生对自己还有救命之恩，而且第一次给诚一郎先生做料理，一定要拿出像样的料理才行！
做什么好呢，顾白仔细扫视着食材，这两天因为老人和诚一郎先生主要是想给他补身体，因此带来的食材大多都是大补之物，鸡鸭鱼肉准备了很多，顾白继续看着，突然眼前一亮，还有甲鱼！
对了！既然有甲鱼的话，那么那道菜很适合，既口感细腻菜酥浓香、原汁原味、鲜美可口，又用料扎实丰盛作为晚餐再好不过。那么就决定是它了！
想好要做什么后，顾白很快便开始动手，因为时间不早，诚一郎先生和老人一定都饿坏了，要加快速度的同时也要保证料理的质量才行！
顾白取出菜刀和一块五花肉，手起刀落，感受着五花肉的肉质。刚开始用刀还有一些生疏，但是随着一刀一刀下去，慢慢原来的那种感觉从心底涌出，下刀越来越熟练，顾白很有节奏的开始加快速度，手上的动作越来越快，很快五花肉就切好了，看着均匀的1厘米左右的厚块，顾白点点头这次还比较满意。然后将五花肉下沸水锅内洗净。
接下来是火腿，切成边长为3厘米的方片，有了刚才的手感，容易多了。然后是蘑菇洗净片成片。蒜瓣、葱、姜白洗净，切好放在小碗内，加醋兑成汁，再取一些余下的葱、姜拍破。
顾白擦擦额头留下的汗，这才刚开始，身体就已经开始有些累了，这几天在面馆打工，身体素质已经好了很多，可能是一天打工的劳累在这会表现了出来，但是这份菜品意义不同寻常，一定要十分专注才行！
顾白咬咬牙，接下来是整道料理中最重要的部分，处理甲鱼。顾白集中精神将甲鱼宰杀洗净，下沸水锅中烫一下取出，搓掉薄膜，这里去掉甲鱼的薄膜是技术活。想起原来世界自己第一次处理甲鱼的时候无从下手的样子，不禁想笑。孰能生巧，这次顾白很轻巧的去掉膜，再从腹部剖开去掉内脏，然后剔去骨、处理掉爪尖等躯干。将甲鱼肉改切成边长4厘米的块，放到碗中，加料酒、精盐腌，然后等到15分钟后取出挤干水就好了。
准备砂锅，顾白在砂锅内垫入竹算子也就是竹垫，防止鱼皮或肉沾锅底。然后放入之前准备好各样材料，再加入料酒、胡椒粉、精盐和清水，用盘盖上，在旺火上烧沸。
砂锅烹饪考验的是对火候的把握，时间过长会损伤甲鱼的肉质，过短则不能熬出甲鱼的鲜味。
顾白静静地感受着砂锅的温度，不时搅拌一下汤来判断甲鱼的肉质。差不多了，顾白停止大火，将砂锅内的汤表面撇去泡沫使汤看起来更加透彻，接着将砂锅移至小火上煨。大概30分钟后，到这里，顾
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