第二卷 我入魔有点狂 第74章 望梅止渴的教学方法
第二卷 我入魔有点狂 第74章 望梅止渴的教学方法 (第3/3页)
可是菌菇、肉香、脂肪的刺激味道、酱汁的甜辛味、还有柠檬的酸甜气息长了眼睛一样，往顾白的鼻腔里钻，让顾白的胃不由自主的屈服。
“实在是太折磨了”铃代嘉奈的小手紧紧抓着顾白的胳膊。
顾白胳膊上传来的微微用力的感觉，也表达着铃代嘉奈努力隐忍的苦涩。
薙切蓟仿佛看不到两个人焦急的样子，将三个盘子放到温箱中，调好合适的温度保鲜，然后冷漠的说“下一道料理。”
看到两个人还在盯着那三盘‘香煎三文鱼’，薙切蓟揉了揉太阳穴，自己也有些精神分散了，可是薙切蓟是个对自己无比严格的人。
薙切蓟冷静的分析自己现在的身体状态，还可以坚持做两道高品质料理，所以这两道料理就一定要完成。
“好了，集中精神，料理的学习也是心志的锤炼”薙切蓟深呼吸了一口气，舒缓了一下身心的疲惫。
然后薙切蓟顿了顿安慰顾白和铃代嘉奈说到“一道料理是分子料理，时间很快。另一道料理是传统的日式味增汤，顾白你必须学会。”
分子料理和味增汤，顾白听到后感觉自己的精神回来了一些。
分子料理又名分子美食学，是将所有烹饪技术和结果，用科学方法去解释，并用数字精确控制的一项烹饪艺术。
薙切蓟首先介绍到“分子料理是如今世界新兴料理的潮流，虽然近年来才刚刚研究探索。但是分子料理无可替代的特点，让这个流派立刻受到无数美食家和厨师的追捧。”
薙切蓟看了一眼顾白和铃代嘉奈，语气人真地说到“你们两个记住，分子料理的本质特点就是‘颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式’。”
薙切蓟拿起杯子，喝了一口水说到“分子料理的理论，研究了食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系。”
顿了顿，薙切蓟继续说到“再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，在充分掌握之后再加以解构、重组及运用，以达到魔术一样的作用效果。”