第二卷 我入魔有点狂 第77章 分子水果饺中的三四五
第二卷 我入魔有点狂 第77章 分子水果饺中的三四五 (第2/3页)
突然顾白眼神一撇，一个精致的三喜饺摆在了案板上。
三喜饺，最初始的版本是四喜饺。
四喜饺是一道江苏传统名点，属于满汉全席。口味色香味具全，鲜嫩而有弹性。
四喜饺顾白是练过的，满汉全席的每一道料理，顾白都炉火纯青。说起来这还是小时候美食文化课上负责教授的老师和自一一探讨，确定比较正宗的食材以及烹饪方法，之后家里的年夜饭上，顾白真的下厨料理了一桌满汉全席，受到全家人的好评。
四喜饺，一般的食材是虾肉馅、鸡蛋、青豆、火腿，偶尔也会用扁豆替代其中一种。
传统的做法是蒸饺，擀圆形皮子，在皮子中间放上肉馅，先将两对面的皮子粘住，再将另两面的皮子粘住，露出四个圆洞。在四个洞口中分别放入青豆、火腿、蛋白、蛋黄等四色原料，就是四喜饺了，之后使用蒸笼蒸熟即可。
四喜饺方方正正，而且四种原色之间相互映衬，入目会有一种喜气洋洋的感觉，因此是满汉全席中一道让人心情愉悦的美味。
而三喜饺，其实本没有这种说法，不过是后来花式包饺子的方法太多了，所以三喜饺也有了个正式的名称，不过是四喜饺少了一个填馅料的角，三角形也颇为可爱。
而案板上这个三喜饺，顾白不仅抽了抽嘴角，正是出于可爱的铃代嘉奈之手。
顾白心里一阵郁闷，不是说不会包饺子吗，这种花式操作是什么情况呀，难道我的妹妹铃代嘉奈已经心灵手巧到举一反三了吗…
不过这个三喜饺虽然造型可爱，但是并没有三原色的馅料填入，少了一些视觉上的搭配。
而且更让顾白担心的是，这是分子料理，不像蒸饺，不太可能会用蒸笼去蒸熟。
就在顾白疑惑的时候，薙切蓟已经准备好了味增汤的食材，走到两人身边，看着已经包的差不多的饺子，还剩下2个馅料丸子。
出乎顾白的意料，薙切蓟并没有说三喜饺的事情，三喜饺这种独特的造型，像是万花丛中一点绿，不可能视而不见。
这么看来薙切蓟老师是有特别的烹饪方法，并不局限于传统的料理方法，想想也是，分子料理肯定有自己特别的法术，顾白想到这里也想通了。
既然嘉奈包了一个三喜饺，那自己也该露一手，顾白嘴角上扬微微一笑。
顾白拿过一个面皮，将面皮放好馅料丸子后对折面皮，并且取中间3分之1的面皮捏合在一起，留下两边开口。
紧接着，顾白分别用两手的是指向内去一个平均点窝折，做成一个内凹陷的三角两边，面皮捏合在一起。
这样一个简单的四边饺就完成了，样子看上去就像是一个直边弯进去的菱形。
不过这当然没有结束 ，这么普通甚至有些尴尬的样子，肯定不是顾白要的结果。
顾白将四边饺菱形的每个角上的面皮，依次顺时针捏合到下一个弯进去的凹陷处，用
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