第二十章 村姑15

    第二十章 村姑15 (第2/3页)

    路上,李妈看着忠叔手里提的下水,再看看自己手上提着的大猪脑袋:“小姐,这下水不好吃的,味道特别冲。”

    姜蝉:“那是别人不会吃,等我回去露一手你就知道这东西好不好吃了。”

    李妈立即就闭嘴了,她也知道姜蝉不说虚话,只要她打包票这个好吃,就一定好吃的,难得真的是别人不会吃?

    回了宅子,大家就忙碌起来了,姜森和林氏也过来凑热闹。主要是姜蝉今天准备的这些食材,大家都没有吃过相应的菜色,可不就好奇地不行吗?

    就是忠叔和王妈也过来帮忙的,要不然只靠着姜蝉和王妈,根本就忙活不过来的。姜蝉首先做的就是鱼丸,青鱼做的鱼丸是相当好的,这也是莫叔的绝招。

    利索地洗净青鱼,剁去鱼头,斩去鱼尾,鱼身从沿着脊柱片开。林氏和姜森都看着姜蝉起掉鱼刺,去掉鱼皮,只剩下洁白的鱼肉。

    剩下的就是将鱼肉剁碎,这就轮到了忠叔上了,等鱼肉剁成肉糜后,姜蝉在鱼肉中加入葱姜和料酒,顺着一个方向搅拌,直到鱼肉搅拌上劲才算是停手。

    林氏疑惑:“小蝉,这是做的什么?”

    “鱼丸,很多食材都可以做成丸子的,像是肉丸子、虾丸等等,还可以做素丸子,譬如萝卜丝丸子,”姜蝉看了眼林氏:“下次给你做。”

    林氏立马点头,看着姜蝉继续表演。

    待到油烧开后,姜蝉端过一边的鱼肉糜,手指一捏一转,一个雪白的鱼丸就下锅了。没有几秒,圆滚滚的鱼丸就浮了上来。

    李妈看了几眼,立马上来接手姜蝉的工作,而姜蝉而是去准备四喜丸子了。她今天就准备做一道鱼丸和一道四喜丸子。

    大冬天的,多炸一些,以后配菜也方便,还能够保存一些时间。

    四喜丸子的做法也不难,一个个丸子都有姜蝉的拳头大,炸好了就搁在一边。接下来的就是重头戏了,任劳任怨地忠叔早就按照姜蝉

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