第四十六章 酸汤鱼和蒸猪肉
第四十六章 酸汤鱼和蒸猪肉 (第2/3页)
是雨过天晴。
总的来说，安家村今年的麦收还算顺利，就是一场突来的大雨，也没有给村民带来多少损失。倒是这场暴雨，将深处的鱼都引了出来，村口那条河里，尽是争先恐后跃出水面的大鱼。
暴雨下损失小又应对及时的刘家，和春耕时一样，这次又赶了一个先。
儿女都累了，尤其是小女儿头次参与芒种，累得够呛，舍不得让儿女再下河逮鱼，刘千里就一头扎进河里，捞了两条大鲤鱼。
刘百里是个有心之人，虽有几分个人自扫门前雪的性子，但念及家里人收麦的辛苦，也从酒肆带了一斤猪肉回来。
猪肉在这时是上不得台面的吃食，多是贫家小户的桌上餐，可刘万里读书耗资不少，刘家老两口自舍不得花钱从外买吃食，所以刘家人一年到头也就过年杀猪才见得到猪肉。
有了大鱼，还有外面带回来的猪肉，刘阿婆当仁不让成了掌勺。
这时没有后世的冰箱，为了让食物保存更久，不论蔬菜还是肉食，都是腌制起来保存。
春天采的野菜，腌制了两三个月，现在味儿正足，又酸又咸，是一味不错的下饭菜。
刘阿婆也累了，毕竟已经五十好几的人，没工夫让一鱼多吃，直接将两条大鱼切片，和腌菜一起下锅煮，做了一大锅的酸汤鱼。
猪肉就更是简单了，没有后世的各种烹饪方法，时下的猪肉一是要蒸，另外便一定要就着蒜来吃。
刘阿婆守旧，没有创新菜式的想法，将一斤猪肉切片蒸熟，然后配上一大碟切碎的蒜蓉蒜汁，再给上一小碟柳氏拿回来的豆酱油，就是一道时下最常见的猪肉蘸蒜。
份量扎实的两道菜就够了，毕竟主食除了野菜蒸饼，还有她摊的麦面饼，她阿婆也就没精力和功夫再做其他了。
尤其刘老仗还压着她，让做足了份量，还要人人都能吃上，她实在割肉般钝痛，还变着花样做个什么劲！？
如是，一大盆酸汤鱼、一海碗蒸猪肉，三十个野菜蒸饼、二十张麦面饼，成了庆祝收麦结束这晚的暮食
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