第57章 准备工作2
第57章 准备工作2 (第2/3页)
另外一个台子上面。
这台子上很大很宽，早已洗得干干净净，上面还抹了一层油，另外一头放着一个强劲的鼓风机，在她捞面的时候，她就交代弟弟赶紧打开。
面被丢下去的一瞬间，她立刻又挑起来，一股热浪被风吹得四处飞散。
她挑了几下，就朝上面倒了一些提前准备好的油，继续掸起来。
赵母和赵青枫面色各异的站在旁边，同样的是两人都看得十分专注。
直到鼓风机都吹不出什么热气后，赵清雨才放下大竹筷子，甩了甩胳膊说：“学会了吗？”
赵母：“小雨，你是真的出去拜师了吧？为什么这么熟练？”
赵清雨心说我做了两年这个，能不熟练么。
当然，她嘴上还是把话题岔开了：“妈，别管这些，我这还不是学的电视上的，你来试试看。”
“哦，电视上还教这个……”赵母以前不在家，只是知道会有一些美食节目教做菜，教做热干面，她可是头一次听说。
赵清雨又往水里倒了一些面，剩下的就让赵母自己来弄。
赵母手忙脚乱的，第一次煮过头了，第二次油放少了，没有掸好，直到第三次，才勉强合格。
到了第四次，第五次，她已经越来越熟练了。
“确实不太难嘛，就是每次捞面的时候有点急。”赵母为自己的机智开始有点洋洋得意。
“嗯，那就提前半分钟捞面，免得煮久了，到时候把掸好的面晾冷，给客人下面时，只用在开水里荡个几下就可以了，如果面掸得硬了些，就多荡几下。”
学玩掸面，赵清雨又拿出一块酱大头菜，洗过后擦干，然后切成很小的丁块，作为热干面的咸菜使用。
葱是中午买的很小很细的小葱，洗干净后也切成差不多大小的小段。
还有酱料，也是她以前专门学过的配方，只需要在热干面里放少一勺，就色香味俱全。
最后就是芝麻酱，这是她中午和母亲一起去镇上磨芝麻油的地方磨出来的，里面是由不
（本章未完，请点击下一页继续阅读）