第二百五十五章 突发奇想
第二百五十五章 突发奇想 (第3/3页)
眼，瞧瞧徐大公子，脑袋瓜子真不一样。
“就是在我给食客们展示刀工的时候，突发奇想，食为天不走寻常路，我要给食为天再加一项，自助。”
“什么，自助？杜兰，你又想出什么奇妙的点子了？怎么我都没听过？”陈敬亭挑起眉头。
“所谓自助，就要掏一个通票，可以吃遍全场，当然我这里只添加一条自助线，人们该点的菜还是需要点的。”
顾佑安第一个支持：“娘子的点子新颖独特，咱们食为天酒楼一定会从众多酒楼里脱颖而出的，只是，自助线到底是个什么意思？麻烦吗？我可不想把娘子累坏。”
说话间，顾佑安的眼神有意无意的瞥了一眼徐鹤宁，见他一脸平静，这才安心点。
“我想过了，之所以加一道自助线，是因为我人手有限，人多的时候忙不过来，而且针对一些做法简单，口感不受冷热影响的菜，比如红烧，糕点，冷拼，水果等，把这些菜分别做成大份，只要掏过自助钱的食客，就可以随便吃，多少不限。”
听后，大家眼睛一亮，还有这种经营模式？
顾佑安兴奋地一拍桌子：“妙，甚妙！如此一来，只要提前准备好这些菜，客人们想吃就出示手里的牌子去吃，想吃其他的菜还可以再点，最主要的是省时省力。”
杜兰满意的看顾佑安一眼：“孺子可教。”
徐鹤宁也为杜兰的点子感到惊叹，他自幼跟着父亲经商，从没听过自助这一说，都不知杜兰是怎么想出来这么巧妙的售货方法的。
杜兰补充道：“这样，客人们的选择更多，有些人只想简单吃一餐，而且还不想花那么多钱，还想多吃几道口感的饭菜，那么他就可以只花自助餐的钱。而针对一些挑剔的食客，我们后厨做新鲜供应。”
“那烤鸭呢？也做到自助里？”陈敬亭好奇，烤鸭的口碑已经打出去，人们来食为天，多半是因为烤鸭已经有了信誉度，大家觉得食为天其他菜肯定更加美味。
杜兰夸赞道：“这次你倒是提到正点上，不过我不打算把烤鸭列入自助，毕竟自助掏一次钱，美食随便吃，我得控制好成本，不然光自助这一项就把我亏死。”
徐鹤宁心里动容，杜兰天生就是一块经商的好料子，她作出的决定都是精打细算过的，并非一时冲动而为。
顾佑安点点头，“如此经营模式，让顾客如同吃家常便饭一般，隔三差五来咱们食为天吃饭。如此一来，咱们食为天生意如日中天指日可待。幸亏这五味斋酒楼大堂地方宽敞，娘子妙法又多，不然还不够娘子大展身手的。”