第二百五十六章 进一步完善
第二百五十六章 进一步完善 (第3/3页)
就是练练跆拳道了，对画画她真不在行。
顾佑安拿在手里瞧了瞧，一张接天莲叶图，一张花开富贵图，高山流水图。高山流水图，镂空的范围不够均匀，雕刻山的部位全是木板，只有流水一行一行是镂空。
他随即选了一张接天莲叶图，因为是他们食为天酒楼定位是高雅，所以就不选花开富贵之类的，一看就是要挣人钱财的，太俗。
这木匠祖孙三代人都是木艺雕刻师，接到杜兰的活，三人合力，每人负责一块木板，整整雕刻了一宿，第二天凌晨，三人就将木板运过来，趁着食为天还没开门的时间，三人就把木板拼接好装成一堵墙，将一块地方隔成一间屋子。杜兰挽留他们三人吃早饭再走，三人婉言相拒，杜兰给结算工钱后，又挑了两只肥美的烤鸭硬送给他们。
匆匆吃过早饭，杜兰就开始忙活。
今天是酒楼开业的第二天，不知今日的食客会否超过昨日，顾佑安仍旧在柜台充当掌柜。
杜兰在后厨忙的不亦乐乎，五味斋留下来的老厨子资历都不错，但凡杜兰交代切成什么样子，他们都能出色完成。
杜兰昨夜已经算过一笔账，自助票收费二十两银子一张，自助屋里荤素菜都有，按照猪肉鱼肉价格，就算一位大胃王特别能吃，他吃下几斤猪肉已经顶天，况且自助屋里酒水免费，他吃完也得喝。
并且计算概率，这种大胃王世间少有，偶尔来那么一两个，她也不亏。
厨子们负责炒菜，杜兰则交代一些年轻手慢的小厨子帮她打下手制作面点之类的，包子麻花面包绿豆糕芙蓉糕之类的，小甜饼，酱香饼，油酥饼，千层饼，还有饼干蛋糕之类。
自助屋用了多少食材，做了多少东西，她都一一详细记录，等经营一段时间之后，食客们购买自助票数稳定后，便可确定每日自助屋需要多少食材，盈利多少，详细的还有哪种菜食客们爱吃，需求量大，经过观察之后，把销量少的去除，放到点菜的菜单里，食客们根据喜好自行点菜。
自助屋里，除了吃的，还有各种饮品，茶水酒水，还有稀释过后调和的果汁饮料等等。
她行事新奇，令人耳目一新，就连后厨的厨子们都被她的点子震惊到了，他们从来没见过酒楼还可以如此经营的。
除了饮品，杜兰还为了让购买自助票的食客们感觉物超所值，她熬煮了鸡汤，肉汤里还加入细细的菜丝，香菇，上面飘一层亮盈盈的油花。
不管怎么说，只要汤里有肉味，有荤腥，大家就觉得钱花得不亏。