第一百四十一章 你这算是在作弊吗？
第一百四十一章 你这算是在作弊吗？ (第3/3页)
美美！”
“我也是！”
……
众人似乎一致认同孙美美会赢。
因为这场比赛，从孙美美拿出最顶级的神户牛肉开始，她就已经赢了。
这种顶级食材，随便怎么烹饪都会好吃，更何况孙美美还是有一定厨技的，苏小年的油泼面，就算做出花来，也比不过。
“这也太不公平，神户牛肉，我做都好吃！”看到双方的食材对比，坐在观众席上的欧阳初雪顿时就有些坐不住了。
要不是从神婆那儿得到了一些消息，她现在恨不得冲上台去。
这么明显不公的操作，组委会居然允许？
要早知道可以这样，她直接买头鲸鱼给苏小年好不好。
油泼面的做法很简单，不过苏小年并不打算用正常的面条来做，他打算用面皮来做。
制作面皮的方法很简单，先和面，揉面，最后醒面半个小时，然后准备好一盆凉水，加入一点食盐，将醒好的面放入其中，尽力的揉捏，最后会剩下一团非常劲道的面团。
这是面筋的制作方法，剩下的一盆面水用罩过滤好后，拿一个托盘刷上一些油，将面水倒入其中，上锅蒸。
蒸出来的就是面皮。
通俗说法也叫凉皮。
蒸好了面皮，苏小年将它切成了面条状，而后在上面撒上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上一些蒸鱼豉油。
跟着热油。
这一步骤异常关键。
油的温度不能太高，因为太高会产生大量的油烟，这些油烟很容易盖过油本身的香气，破坏味道。
但温度又不能太低，太低会有一种生油的味道，而且泼在面上，很难将麻椒粉和辣椒粉的辣香发挥出来。
苏小年热好了油锅，起锅将油倒入了面碗中，伴随着油炸的声音，香气四溢，一碗油泼面展现在了众人的眼前。
另一边，孙美美也制作好了欧式牛扒。
她的制作手段很传统，厨艺精湛，将顶级的神户牛肉完美的烹饪了出来，并没有暴殄天物。
双方的菜做好以后，便有专门的工作人员端到了评委席进行评判。