第三百五十三章 无油料理
第三百五十三章 无油料理 (第2/3页)
料理。”
冷莫开始举例：“古代人在吃面包时，使用面包的方式有半数都是过度料理，明明已经烘焙完成，却又再以高温烘烤以及滚烫油炸玩出其他花样，虽然在端至客人面前时，显得更为精美或者更香，却对人体会产生危害及副作用，所以古代人才会有癌症这种病症。”
“或者，还有另一种过度料理，那就是烧焦边缘的料理。”南宫玉最讨厌真实烧焦味，吃了令人反胃。
如果只是微微焦，很香，很脆，很好吃。
但再多黑了些，如烧烤、披萨等等，最后会连带食物中的油脂，出现一股极为不舒服的气味充盈，让人食不下咽。
“就是这样，一个过度料理的料理，那便会出现多余的味道，破坏了食材与料理的整体性，使味道从原本的和谐，转向不和谐。”冷莫说道。
“看来料理真是一门高深学问。”米白心说。
“当然，过去千年来，解决癌症的方法，便是料理技术提升，以食入菜，创造了人人都较为健康的身躯，却也让厨师成为了高门槛职业。”南宫玉对历史小有研究。
“对，不仅仅成了高门槛职业，还连带的改变人体，给我们的进化之力奠基，让僵尸要毁灭世界时，有第一批的人进化，领导我们人类对抗僵尸。”冷莫说道。
下方，确实也如冷莫所言。
六名料理师，纷纷拿了一口来尝试。
而先前两名评审，也在喝到最后那碗汤时，皱了皱眉头。
他们相信，自己方才喝到的是壶顶，而那第三名评审所喝到的是，壶底味。
一个壶的控制，远远比一个锅子，一个大鼎还困难许多。
因为，那并非是寻常的料理法，没有什么前例可循！
所以在加热上，端出去的时间，所有步骤只要没有计算完全，就可能造成料理失误，出现过度料理的菜！
“油耗味重，与先前的鲜甜美汤有所差别，分数公道合理。”第一名评审说。
“油的味道烧过头，产生了难以挽回的一丝油耗味，我也认为第三名评审分数公道。”第二名评审客观的说。
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