第225章 肉香四溢
第225章 肉香四溢 (第2/3页)
。有了姜红凌的加入，凌云枫也腾出手来飞快地开始寻找各种辅料。毕竟时间长了，除了肉质会腐坏外，还会引来其它猛兽的。
火堆马上被点燃，因为在野外，没有开水褪毛的条件，所以只有直接用火烧的方法。当野猪皮被烧得黑焦后，用刀在小溪中把那层黑刮掉就成了。这样做，即把野猪坚硬的外皮去掉软化猪肉，又能把皮肤表面的寄生虫杀死。当然，烧野猪这种力气活，还得是姜红凌来干，师小路则在清洗那些能食用的内脏。
不得不说神农架这地方物产丰富，只要会认，各种各样的植物都有。凌云枫很快就找了一大堆的材料，再加上他们之前背包中的材料，今天肯定是一场丰盛的野猪宴。
因为凌云枫有过此山中的经验，所以找起需要的东西也是轻车熟路。很快一大块片岩石板就被他搬了过来，洗涮干净后就立即垒成石灶。野花椒、八角、十里香等香料在上面焙干，再用石头研磨成粉。
排骨被裁成一根一根的单独条形，抹上盐与花椒粉、八角粉，再加上捣烂的野葱、野姜一起涂满在排骨上。淋上些背包中的酒，再用一大张荷叶包裹起来，外面再用黄泥包裹，丢进火堆就可以等着吃了。方法与做叫花鸡相同，可以称其为叫花排骨。
其实凌云枫他们进山前并没有买酒，但酒精还是带了一大瓶的，为的是受伤时清理伤口。不过此时却被当成了调料，只是不知道这味道会怎么样。
这次与师小路进山，凌云枫他们还是准备得很充足的，更是背了一口不大的铝锅。有了它，炖煮一些食材就方便得多了。
但自然的味道，可不是铝锅能做出来的。所以，凌云枫还是砍了许多竹筒回来，剖出一个小小的开口。把切成方块的五花肉焯水后，中间开十字花刀，用蒲草系上防止散掉。然后加野葱段、野姜片、冰糖、盐、花椒、八角、豆蔻、胡椒与干辣椒等香料一起放进竹筒里。
因为没有酱油，所以五花肉要在石板上着色。方法也很简单，冰糖加一些水化开，烧出气泡变色后，把五花肉放在上面煎即可。其实就是平时在家中炒糖色的石锅版而已。
看着一排十几个大竹筒在挖成沟形的火塘上，很像城市中烤串的摊子。只是
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