第三十五章：鱼肉豆浆汤
第三十五章：鱼肉豆浆汤 (第3/3页)
这种做法，业内是不屑的。王幸福的父亲王而立，当年在看幸福饭店的时候，据说很多菜就是从别处偷来的。
当时还因为他偷师的事儿，跟他师傅打了官司。
后来也不了了之了。
想到这里，曾红霞感叹是有其父必有其女。
低头，她侧过了身子，开始做青豆。
青豆就是煮熟剥了壳了毛豆，一个个圆乎乎的，加点儿香油一拌，每一个都闪着光。
煮熟的青豆，吃在嘴里一抿就化。
加了一点点的泡菜盐水钻了一下，不用再放任何调料，盐水的滋味儿就浸入了青豆的细胞壁里，咸酸的味道，微微带一点点的辣度，老年人完全可以接受。
面疙瘩汤，出自北方厨子毛绒玉之手。
她老头子牙口不好，面疙瘩汤是家里常做的。
紫菜鲜美，蛋花爽滑有营养，一口喝下去，几乎都不用咀嚼。
微甜玉米糊，则是周安福和王幸福一起做的。
王幸福用料理机打碎了玉米，正要放白糖进去一起熬煮，周安福阻止了他：“老年人吃糖不好。”
王幸福一愣：“不放糖的话，会减少汤汁浓稠度的？”
营养健康，是周安福的宗旨。
老年人不能多吃糖，太甜的话，会增加糖尿病的风险。
周记肥肠粉的汤头，原本是可以更丰富一点儿的，但为了低脂少油，周安福硬是把肠头里多余的肠油全都扔了。
为此，罗玉兰没少埋怨。
可周安福依旧是坚持自己的原则：“做食品就是做良心，可不能胡来！”
面对汤汁浓度的问题，周安福想了一下：
“干脆加点儿牛奶。”
“牛奶？”
“没错！”
新鲜的牛奶加入打好的玉米糊里，周安福开最小的火小心的一下一下搅拌着，王幸福看见锅里的整个玉米糊糊，很快就就浓郁了起来。
玉米糊糊的颜色金黄，奶白色的牛奶完全融进了糊糊里，还没起锅就香味扑鼻了。
曾红霞也凑过来，一见这玉米糊，人不足尝了一口，随后立刻赞叹了道：“真香啊……”
比赛时间一个钟头，随着一声锣鼓响。