第一百零五张：火锅底料
第一百零五张：火锅底料 (第3/3页)
有经验会吃的食客，一口就能吃出来，冻货跟新鲜货物的不同。
所以，这也是很多火锅店，开了几个月就倒闭的原因。
如果单看底料，他们的味道或许比那种老字号，生意很好的火锅店，差不了多少。但是往往，那些老字号，一早就把最好的东西，都据为己有了。
这也是一种行业的垄断。
深谙这一点的殷为民，不会轻易尝试改变。
而且他这个人不是很好挣钱，特别是日子慢慢长了之后，殷为民有了一种是钱财如粪土的感觉，经常见了哪家有困难还会慷慨解囊。
所以，他就把那“粗茶淡饭”一直干着，也不扩大经营，也不转行什么的。
一做就做了二十年。
殷为民炒火锅底料的时候，殷小月经常站在一边看着。
一口大锅子里，满满的全是红亮的底料。
散发着浓浓的带着牛油的香味，殷小月深吸一口气，她抬头看着殷为民：“爸爸，太香了……”
“怎么，你想吃？”
“嗯！”
“你昨天不是才吃了吗？”
殷小月说：“爸爸，我又想吃了，好好吃啊，我天天都想吃！”
殷为民宠溺的看了一下女儿：“想吃可以啊，我等下就让你妈给你做一盆冒菜，给你多放点儿火腿肠什么的，好吗？”
殷小月最喜欢的，就是火腿肠。
切得薄薄一片，被汤锅烫得软烂入味。
殷小月一个人能吃两条火腿肠，全靠这些火锅底料的功劳，她虽然小，却不怕辣，越辣越高兴，无辣不欢。
殷为民笑了一下，继续炒制。
殷小月就站在一边，目睹了他整个的调料炒制过程。
看别人炒火锅底料，这是一个视觉盛宴。
殷小月看着聚精会神。
整个炒制的过程，也是熟记于心。
所以，只要材料走，她自己操刀，炒制一锅完美的火锅底料，那是一点儿问题都没有。
系好围裙后，殷小月开工了……