第一百二十一章：美食的南北差异
第一百二十一章：美食的南北差异 (第3/3页)
的人很少。他学着北方老家人，在饭店门口支着一个大锅子，里面满是热乎乎的烩菜。
可是很南方人，一见那满锅的东西，都直摇头就走了。
更有人指着那一锅东西直接说道：“这是什么东西嘛？看着就没有食欲，就像一堆乱七八糟的东西混在一起，跟吃剩了的饭菜有什么区别？我要吃这个，还用上店里来吃？”
这样不礼貌的话，烩菜店老板听了很多。
他不停跟大家解释自己的烩菜味道很好，甚至还把价格一降再降。
但是南方的吃客们，就是不太买账。
第一次做生意，就遭遇到了这样的场景，而且是全部身家还负债都投进去了，在灰心丧气中，老板的烩菜店关张了。
后来，他回到家乡。
在一次坐在店里吃烩菜的时候，那烩菜店老板跟他说：“南北差异，这是一道无法逾越的坎，就像南北通婚一样，遇到的困难，远比想象中要大得多。”
毛绒玉认识的那个人，到底还是老老实实去打工了。
听完毛绒玉的讲诉，大家都觉得挺感慨。
毕竟都是做餐饮生意的人，更清楚，做事儿绝对不能凭自我认知去胡乱操作，饮食这个东西，是千人千味的。
结合当地人的饮食习惯，那是非常重要的。
这也就是火锅为什么到了北方，口味就必须变得淡一些，在蓉州大量加入的牛油，到了北方一些城市，就变得只有薄薄的一层。
而原本是用来消辣解燥的蒜泥香油碟，就被换成了麻酱和韭菜花。
这就是美味的入乡随俗。
如果一层不变照搬过来，那很难取得成功。
毛绒玉认识的那个人，错就错在，他没有正确的估计当地的餐饮形式，和对食物的要求。
一开始他邀请那些朋友到家里来品尝烩菜。
大家也没有骗他，味道确实应该是不错的。但是他却忽略了一个问题，那就是家里吃饭跟在外面吃饭，要求是不一样的。
在家里吃饭，要求的是味道，对外形不是很在意。
而去饭店，花了钱，那就不同了……