第二百零八章：白灼菜心
第二百零八章：白灼菜心 (第3/3页)
散装酱油购买回来，一般会加上各种香料熬制，只有这种方法熬制出来的酱油做菜，才有了一个店里独特的味道。
很多饭店，顾客一般会抱怨说换了厨师，味道变了，做菜的手艺不同了。
其实，他们不知道。
不是厨师的手艺变了，而是那些调味品变了。
所以，就算是看着厨师做菜，把他的过程都录制下来，比如现在那种美食做菜视频，很多人跟着一步不漏的学着做，然而出来的成品，却是天差地别。
很多人不明白为什么。
甄辉持却很清楚，这些人之所以不怕别人学到自己的法子，那是因为秘制的调味料，从来没有别他们录制到视频中去。
所以，这才是同样的做法，同样的食材。
为什么差别会那么大的原因。
越是简单易做的东西，对调味品的要求越高。就像这道白灼菜心，主要的味道，就是酱油，所以决定它好坏成败的关键，也是酱油。
菜心是微苦的。
混着秘制酱油的汤汁，甄辉持吃着感觉是很清脆。
菜心夹着姜丝葱丝，吃起来微微带着一点点的辣味儿，这种菜老少咸宜，一两个朋友吃饭可以点，高档的宴席也必不可缺。
甄辉持品尝着菜心，他在心里承认，这酱油，是他所有品尝过的白灼菜心中，熬制得最好的一款。
微甜的口味，还带着一点点的海鲜味道。
但是跟市面上出售的口感清单的海鲜酱油，又有些不同。
很明显，这酱油是经过了好几道制作工作，而且是比较复杂的，从刚才那道菜，再到现在这道素菜，看来这洲际酒店的厨师们，果然都不是普通人。
甄辉持接连吃了好几条菜心，也不觉得咸口。
而且这酱油的口感，居然还不错。
他居然还忍不住拿起了勺子，舀了一口酱油汤汁来喝。
一勺汁水入口，整个口腔都充溢着清甜咸鲜的口感，微微带着海鲜的香味，让甄辉持回味悠长……