第二百一十章：酸笋鲜美
第二百一十章：酸笋鲜美 (第2/3页)
，用筷子搅拌均匀，米饭混着油珠子，用勺子大口大口的舀着吃，吃起来酸香中微微带着辣味。
这滋味儿，能让一个身材纤细的小女子，一口气吃下三碗米饭。
至于萝卜和生姜，那就需要长时间的泡制了，只要盐水一直不坏，泡制的时间越长，滋味儿就会越足。
老盐水泡出来都酸萝卜汤和生姜，颜色是升红色的。
酸萝卜有很多用处。做菜、切成粒跟干辣椒一起炒，吃面条的时候，舀上这样一勺子酸萝卜搭配说起来，那味道简直一绝。
可它最著名的就是跟两年的老鸭子一起炖汤，加上一些海带丝，切上两三个酸萝卜，炖上足足五六个钟头。
解开锅盖的那一瞬间，一股鲜香的味道就会迎面扑来。
老鸭子跟酸萝卜是非常完美的组合，两者的味道结合在一起，比任何山珍海味似乎都要香浓。
老鸭汤不管什么季节都能喝。
这汤水酸酸辣辣的，冬天喝了滋补，夏天吃了消暑。
所以老鸭汤，是蓉州市的一道名菜，街上的那些老鸭汤店，几乎一年四季，没有淡季，生意一直都很不错。
泡的老姜，更是密切的融合到了蓉州人生活的每一个方面。
在蓉州菜中，加入了老坛水泡制的老姜，不仅能增加鲜美度，而且还能最大限度的压制住食物的腥味。
蓉州地处内陆，吃的鱼肉什么的，大都是荷塘里打来到。
不太好的水质，让鱼肉本身就自带了一股草腥味道，加入泡生姜能很好的压制住这个味道。
然而，很明显，当甄辉持的筷子在酱料里拨弄的时候，他没有看到有这个里面有泡姜。
反而多了另外一种东西。
而那股怪异的味道，应该就是从那东西里散发出来的。
那就是泡冬笋。
泡冬笋原本不是蓉州这边的家常菜，而是来自于南方某个小城市的一道街边小吃——螺丝粉中的一样配料。
那种配料就是酸笋。
螺丝粉是最近几年风靡大
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