第二百一十章：酸笋鲜美
第二百一十章：酸笋鲜美 (第3/3页)
江南北的一项美食小吃。
它主要的传播方式，就是在网络上。商户们把螺丝粉做成快餐食品，把调味料装配好，再配上干米粉后包装好，通过快递寄到食客手里。
那些配料中，最重要的一样东西，就是酸笋。
跟臭豆腐一样，这东西闻着是臭的，但是吃起来却非常的鲜美。
如果一碗螺丝粉里缺少了酸笋，那么这碗螺丝粉就没了灵魂，少了酸笋的螺丝粉味道不如街边的一碗米线。
很多人在刚刚闻到这东西的时候，是皱着眉头的。
可在真正尝试了一碗之后，就会立刻爱上这个味道，他们中的很多人，一天不吃螺丝粉，就会感觉浑身难受。
螺丝粉独有的味道，是酸笋赋予的。
这一碗粉能够分泌全国，俘获大量食客的胃口，酸笋功不可没。
酸笋的制作方法，跟蓉州泡菜非常相似。
于是，蓉州一些饭店的师傅，开始将冬笋泡制了，试着做成酸笋的口感。很快，他们将酸笋用在了家常菜里。
比如蓉州一道比较出名的菜肴，鱼香肉丝，就有厨师将酸笋加入，这道菜的鲜美程度一下子大大的提升了。
鱼香肉丝的成功，将酸笋在蓉州的知名度也大大提高了。
此刻，冬笋被切成了细细长长的一条条的。
这怪异的味道，其实是一股香味。甄辉持虽然不是很习惯这味道，倒也不是很排斥。他从来认为美食并不是单一固定一个框架。
很多东西，必须打破固有的模式，才能创造出新生的滋味儿。
或许，眼前的这一道“软笃鲫鱼”，用酸笋代替了生姜，说不定会是另一番风味儿。
不过就算是加入了酸笋，可这颜色也实在是太暗了一些。
美食美食，首先要美其实才能说到吃。
这东西的颜色看着都不太好，怎么能勾起人想吃的念头，这第一步都走错了，那么说明它一开始就有了败笔。
因此，就算是味道十分鲜美，那也已经失败了一半了……