第二百五十九章：椰子鸡
第二百五十九章：椰子鸡 (第2/3页)
遇到这样硬核的老中医后，张军还是知道了自己的差距。
这样的差距，让张军觉得，自己应该接下来怎么走。
于是在一个不太忙的下午，张军亲自去找了一趟毛中医。
当时毛中医刚刚吃过午饭，正躺在门店里的一张躺椅上睡午觉。
门口的一个小炉子上，一口土砂锅里，正炖着什么汤，一股浓烈的香味，正从那锅子里不断的噗噗往外冒。
张军当时站在炉子跟前，深吸了一口气。
这锅子里炖的是什么，他不是很清楚，但他通过鼻子能闻得出来，这绝对是一道绝佳的美食。
而且，这种香味的搭配，非常的绝妙。
各种香料，在食材中，其实更多的起的是一种相辅相成的作用，有的香料虽然香味很重，但味道仔细品尝下来，或许微微发苦。
另外的一些香料，或许香味并不是很浓郁，但却在压制上面那种苦味的时候，起了关键性的作用。
能够这样搭配香料的厨子，必定是对香料的成分味道，相当了解的人。
一个八九十年从医经验的老中医，每天都在各种中药材里泡着。所以，用这些药材调配出一份年味道不错的香料，那还不是手到擒来。
此刻，那土砂锅里的香味，还围绕着张军没有散去。
张军咽了一下口水，回头看了一眼毛中医，只见他还躺在躺椅上，身体微微起伏，似乎睡得很香。
于是，张军轻轻拿起了砂锅盖子。
顿时一股浓香味伴着烟雾，就朝他扑鼻而来。
只见锅子里，正翻滚着的是一锅白汤，鸡肉随着翻滚的汤汁，不断从下往上，除了浓郁的香料味道，一股淡淡的椰香味似乎也在蔓延着。
用汤勺舀了一下汤料，张军立刻明白了。
这锅汤水，是用椰汁和叶壳炖出来的，这就是南方著名的椰子鸡。
椰子鸡，张军在很久之前，也曾经品尝过，但那味道好像过于清淡了些，只适合南方人的口味，椰子汁
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