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福的那道菜，却让他更加失望。
从一开始，甄辉持对王幸福的手艺，就非常的认同，这种认同，来自于她的父亲王而立。
甄辉持是王而立的老顾客。
他拍摄的很多视频，很多点击率很高的视频，都出自于“幸福饭店”，甄辉持成为百大咖，跟“幸福饭店”有很大的关系。
“幸福饭店”的菜肴，无论是从摆盘，还是色彩，都非常适合于出境。
在甄辉持拍小视频初期，很多店是不太愿意让人拿着摄像头进来拍摄的，一来这种新型的宣传模式，让他们很不容易接受。
再则，每一家饭店做菜，都是有独门秘方的。
就这样随随便便进入人家的厨房去拍摄，把拍摄的制作过程大白于天下，这种运作应该是绝大部分餐饮老板都不会同意的。
在拍摄初期，在经历过很多次闭门羹后，“幸福饭店”接纳了他。
王而立说：“我不怕被人知道秘方，再说就算是他们看出了我做菜的秘方，也不一定照着它就能做出我的那个味儿！”
这话是一点儿没错。
王而立的生意好，不仅在于味道，还有很大一部分原因，在于他的刀工已经对食材加深的研究。
比如那道凉拌笋丝。
甄辉持一度认为，王而立如果不当厨子，应该是个雕刻天才。
他用菜刀切成的笋丝，用头发丝来形容，真的是一点儿也不过分。那一根根的混着红油搅拌在一起，吃在嘴里又脆又入围。
蓉州盛产竹笋，王而立的这道凉拌笋丝，一在甄辉持的视频博客上推出，那是赢得了满堂彩。
当时甄辉持拿着摄像机，非常清晰的把厨师制作来凉拌笋丝的整个过程都拍摄了下来。
凉拌笋丝，最重要的就是红油。
这红油，油光蹭亮，上面涂着一层白芝麻，看起来非常有食欲。在熬制红油的过程中，王而立对它加入了哪些香料，直言不讳。
并且在拍摄的过程中，还很详细地对着镜头介绍着各种香料的比例。
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