第十一章 好宴
第十一章 好宴 (第3/3页)
走去。
三分钟后，大家围着餐桌坐好，桌上摆着好几道精致的菜肴，有的还在散发诱人的香味。
王峰看众人坐定了，拿出饮料给大家倒好，说道：“我出院不久，咱们这回就不喝酒了，喝饮料。难得今天大家聚在一起，我们碰一个。”
大家闻言都站起来举起了杯子碰了一下，喝了口饮料。
之后王峰说道：“大家尝尝我的手艺，吃菜，别客气。而且还一个大菜在锅里呢，待会儿就端出来。”
见主人家都说话了，胡生四人也就开始动筷。胡生迫不及待的尝了一口桌上的凉菜“拍黄瓜”，也就是凉拌黄瓜，顿时眼前一亮，对王峰说道：“这黄瓜也太清脆可口了吧！你是怎么做到的？其余菜色都和这拍黄瓜一样吗？”
王峰看着一脸惊讶的胡生，满意的笑了笑，回答道：“这拍黄瓜虽然是一道很简单的家常菜，但这可是很考验厨师拍击的力度和黄瓜的口感，而我提前将黄瓜去皮，在冰水里寖泡了几分钟，让它保持完美的清脆口感，再加上我秘制的蘸水，它想不好吃都难。其他这些菜，都不比这拍黄瓜差。”
胡生听了后，说道：“那你给我们都讲讲这些菜呗。就像这一大坨冰块是啥？怎么吃？”
王峰听了，也没推辞，开始一道道菜讲解开来。
“你说的冰块，其实并不是他的最终形态，它叫做‘冰火两重天’。”说完，王峰把旁边的高浓度伏特加开封，从上至下倒在了冰山上，并拿了根蜡烛，利用蜡烛将冰山点燃。
只见冰山上冒起了蓝色火焰，等火焰消失，冰山上那一片片的肉片显现了出来。
王峰解释到：“这是用超高的刀工将我特别腌制过的牛肉片成透明状的肉片，再将其贴在冰晶上，用冰来保持牛肉的嫩，并锁住牛肉里的汁水，吃之前在冰晶上倒上高浓度的伏特加，之后用火点燃，等酒精挥发的差不多了，火也就差不多熄了，这时肉片是最嫩最可口的时刻，你们可以动筷子尝尝了”