第七十八章 厨艺大赛
第七十八章 厨艺大赛 (第3/3页)
阮小蝶先是把白菜、山药、木耳、排骨都冲洗干净，山药去皮，木耳放入水中泡大，接着把生的排骨放到锅里先煮熟，接着捞出来，凉水冲洗干净。
这会儿功夫，阮小蝶已经把山药木耳和白菜都洗好切好了。
把这些全部下到砂锅里，再把不需要提前处理的鸡、大虾、鹌鹑蛋等放进去，倒入清水，加入葱和生姜还有黄酒，盖上砂锅的盖子，小心翼翼的把火关小了一些，慢慢煮。
看着周围仍然在忙碌的厨子们，阮小蝶决定再做一道鲜爽可口的凉菜，作为搭配佛跳墙的菜式，来争取更好的成绩。
看了看自己手头剩下的蔬菜，阮小蝶决定做一个自己之前卖给悦来客栈老板的山药木耳。
说做就做，把已经泡发好的木耳洗干净，切成小块，接着把山药削皮洗净切成薄片，放入已经烧开的锅中烫熟，捞出来放在一边，泡入凉水中。
接着把已经放凉了的山药和木耳从凉水中捞出来，然后把已经切好的蒜泥，姜片，酱油以及醋都倒入其中，搅拌均匀之后装盘。
一道鲜香爽口的凉菜就制作完成了，小心翼翼的揭开砂锅，看了一下，阮小蝶发现火候还不到，于是继续盖上锅盖让它自己继续熬着。
把这些都忙完以后，阮小蝶环视四周，尴尬的发现绝大部分选手仍然在忙着，不知道为什么只要求有一道菜他们能够这么忙碌。
为了给自己找点事情做，阮小蝶拿起还没有用到的红心萝卜，准备在这段时间雕一朵萝卜花。
在现代时，因为阮小蝶是在五星酒店做的主厨，对酒店来说，厨房的菜的美观程度的很重要的，有的时候比味道更重要。
因此阮小蝶对于这些花式是相当擅长鹅，她雕的花向来是厨房里最好看的一朵，也是最灵动最逼真的，当然这也不是说阮小蝶的菜就做的不好，恰恰相反，阮小蝶的菜做的味道也是相当好的，在她们酒店，阮小蝶可以说声名在外了。