第三百二十五章 猪肉灌肠
第三百二十五章 猪肉灌肠 (第3/3页)
白天的你咋还喝酒呢？”沈大山看了一眼沈月容说道。
沈月容回：“这不是喝的，这是烧刀子，我想蒸馏几次，然后要些浓度高的，一会儿用。”
这里的酒浓度太低了，杀菌效果有限，所以沈月容只好自己蒸馏一些浓度高的出来。
什么蒸馏，沈大山听不懂，但是他知道沈月容肯定不会瞎造的。
沈月容在切好的小肉丁里加入花椒粉，高度白酒，盐巴，姜末，白糖，还有一些香料粉，然后就开始腌制。
再去看那边猪小肠，这猪肠子处理起来可比鸭肠费劲多了，在经历了菜叶磨洗，盐巴搓洗，面粉泡洗，才没了那么重的味道，只剩下一股子若有若无的味了。
沈月容已经很满意了，拿着猪小肠放入温水中浸泡一会儿，既能去味，又能增加肠子的韧性。
“爹，帮我找个漏斗，刘大娘，回屋拿点线头来。”
“好。”两人都快速的找来了沈月容要的东西。
沈月容麻利的把泡好的猪小肠套在漏斗的尾端，接着放入腌制好的肉，大家齐心协力，一点点往猪小肠里灌肉。
林沐秋从屋里瞧见了，又忍不住跑出来了：“月儿啊，这猪肠子那么臭，好好的肉怎么灌肠子里？这还能吃吗？”
林沐秋看到那么好的五花肉，还有那块野猪肉，还想着晚上能吃好吃的，这会儿倒好，都给猪肠子吃了。
沈月容停了一下，抬头说道：“放心吧，肯定好吃，你要是不想吃吃别的就是了，家里又不是没别的吃食。”
现在家里有钱，要什么吃的没有，但是沈月容的厨艺林沐秋也是见识过的，再有鸭肠的事情在前，她才不愿意放弃品尝美味的机会。
“我就说说，怎么可能不吃呢？你做的一定好吃，我就等着。”
沈月容几个人又开始齐心协力的灌肉，沈大山在底下捋肉，排放多余的空气，刘大娘拿着绳子按沈月容的吩咐一截一截的捆起来。