第六十六章初一往事2
第六十六章初一往事2 (第1/3页)
何保正的老婆别看着好妒，那可是烧的一手好菜，一把勺子上下翻飞出锅的好菜飘香何麓，经常有小家小户的办红白喜事，都请她去帮忙掌勺，娘子灶房里忙活，何保正厅堂里快活，两夫妻搭档都是一起出场的。
几个人就围在何保正家的灶房里，灶房不大，但是五脏俱全。
宋以前其实古人也是没有炒菜的概念，直到宋代后面才流行炒菜，在此之前对菜的调味也是相当简单，餐桌上的主流还是羹。到宋代不一样了，灶台的改进，对火的利用更加的娴熟，能更好的将食物的滋味激发出来，人们就越来越迷恋炒菜。
何保正的灶房相当的干净，晚饭还没有开始张罗，但是明显能看到灶台桌厨上都是干干净净，一尘不染，连水渍都没有。各种碗具炊具餐具都是摆放得井井有条，干净利落。
灶台的烟囱边上还贴着一幅灶君像，灶君是东厨司命，受一家香火，保一家的健康太平，所以上面又写着灶君司命四个大字。
这冬笋也是好东西，一到何保正老婆喜凤的手里就变成美好的食材。冬笋别看着一根好粗，剥去笋衣之后能吃的部分所剩不多，冬笋壳紧包，肉质嫩脆，味极鲜美，营养价值也很高，剥去外壳，切片焯水后切成丝，放入同样切成丝的咸菜，加点麻油料酒葱花翻炒，一盘咸菜炒冬笋能吃下好几碗米饭。
一盘咸菜炒冬笋先端了上来，几个女人她们没有坐在桌上，她们另外弄了一张小桌子，而且现在也没有入座，几个人都在帮忙处理那几只山鸡竹鼠。何保正说要去拿点好东西，人不见了好一会，接着提着一个酒缸子回来了。
梁川看着那酒缸子，缸身上的灰都积了厚厚的一层，古代人喜好酿酒，而且这酒一放就是很久，所谓酒是陈的香，缸口上用封泥封住了，但是这一看就是好物件啊，相比后世用玻璃瓶包装的酒，这种用陶缸装的，光看包装就知道不是一般的烂大街货，要是换在现代，你拿出一瓶陶罐装的茅台说要请大家喝酒，别人肯定手机先拿出来各种发微博发朋友圈，可惜了，现在自己享受这种好东西没人看得到！
梁川看着这一大缸好东西，咂了咂舌头，强行按捺下喉头的躁动，吞了好几口口水，眼睛直勾勾地盯着那酒缸，问保正道：“ 莫笑农家腊酒浑，杯酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常！何保正，这好物件，你舍得拿出来啊，不是说自家酿的高梁吗？您自己家酿的高梁都这样窑藏吗？”
“哟，不会吟两句歪把子诗，虽然我大字不识一个，但是这个不是你自己写的吧，呵呵，那个什么农家酒浑的我好像听别人吟过！你说这是高梁？寻常？”何保正眼睛兴奋得都在冒着金光，嘴里的语气禁不住地自豪，说道：“要是自己酿的高梁随便拿个酱缸也就能装了，还废这功夫封泥放窑子里？这缸子酒你凤山要是能找出
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