049 枫糖蒜香双拼鸡翅
049 枫糖蒜香双拼鸡翅 (第2/3页)
—这样不但一会儿腌制的时候容易入味，吃起来吐骨头也很方便。
然后再加入料酒，盐，黑胡椒粉，还有一点点生抽，搅拌均匀，腌制一会儿。
等到腌制好了，加少量的油，再撒一点生粉，让最后的口感干爽一些。
然后宁樱就把厨艺空间里的枫糖浆拿出来了。
枫糖浆，是用糖枫树的树汁熬制而成——香甜如蜜，风味独特，还有一种特殊的草木清香。
其实蜂蜜鸡翅和这个有点类似。
宁樱以前也试过用蜂蜜来代替枫糖浆——但枫糖浆的甜度比蜂蜜更高，做出来的鸡翅色泽澄亮，上色效果更好。
锅中起了热油，眼看着油一点一点冒出了小泡泡，即将要冒油烟了，热度已经达到了六七分，宁樱就开始用锅铲将鸡翅一只只推下去了。
她只推了一半就停下来了，用锅铲仔细地将锅里的鸡翅整理好：鸡翅皮的那一面要朝下，统一整整齐齐排列好。
另一半鸡翅，她打算做成鲜嫩多汁的蒜香风味，来个枫糖蒜香双拼风味。
等了片刻，宁樱用锅铲小心地翻动鸡翅，让另一面继续煎，口中吩咐着婷儿开始切细细的蒜末，切青红椒，加进旁边另一碗待用的鸡翅里。
看着锅里鸡翅慢慢变色，宁樱一手操控锅铲，一手有条不紊地加入酱油、盐。
“热水。”她视线注视着锅里的鸡翅，口中道。
婷儿立刻就倒了一大碗热水给她。
宁樱将热水沿着锅边，缓缓倾泻而下。
水的分量也是有讲究的，最重要的一点，是保证水位绝不能漫过鸡翅，否则味道就会偏清淡了。
眼看着差不多了，宁樱将锅盖盖上，又观察了一下火势，告诉婷儿在旁边守着，焖一炷香功夫。
她趁着这时间，转过身去，丝毫不慌地又往旁边正在腌着的那碗蒜香鸡翅里，加了适量玉米淀粉。
灶火间里，水汽缭绕，婷儿跟个小馋猫一样，迫不及待地等在旁边。
眼看着到了时间，婷儿立刻用蒸布隔着热，揭开锅盖，随即喊道：“格格，您快瞧瞧
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